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■山形ガールズ農場米〜植物ミスト栽培〜とは？ 農薬や化学肥料の変わりに、30種類以上の漢方薬が入ったミストを田んぼに撒いて育てたお米です。漢方を使うことで、病気や害虫から稲を守り、元気に育つのと、残留農薬がまったくない安心・安全のお米ができあがるんです。 |  |
| ■糠（ぬか）が美味しい。 クセがなく、玄米とは思えないふっくら感、そして噛めば噛むほど、甘味と風味が広がるのが山形ガールズ農場米の特長です。もちろん漢方薬の苦味や匂いはまったくありません。さらに、玄米のまま食べるほうが栄養価が高いんですよ！ |  |
| ■残留農薬の心配がないから、安心・安全。 化学合成農薬・肥料は一切使っていません。漢方薬ミストで栽培したので、糠に残るといわれる農薬の心配がありません。漢方薬だから人体に浴びても無害なんです。写真を見てもお分かりのように、畑に漢方薬ミストを撒く際にもマスクをしていないでしょ？ |  |
| ■天日干しで旨みを凝縮！ 収穫した稲は、天日干し「杭がけ」でゆっくり乾燥させます。女の子にとっては少々力がいる作業ですが、杭がけをすることで「旨味成分」が時間をかけて一粒一粒に凝縮されるんです。 ■雪解け水で育ちました。 山形県霊峰月山（れいほうがっさん）の雪解け水を田んぼにひいて育てました。きれいな天然水を使うことで、クセのない味に仕上がっています。 ■女性だけで丁寧に育てました。 田植えから収穫まで全て、心をこめて丁寧に、ガールズ農場メンバーと農業体験でお越しいただいた女子大生のみんなで作業を行いました。 |  |
| ■お米界の「大御所」が師匠なんです。 山形ガールズ農場米は、同じ漢方農法のお米で米・食味分析鑑定コンクールで5年連続金賞を受賞した福島県の古川勝幸さんから直接指導や電話でサポートをいただきながら育てました。山形ガールズ農場米の食味も、師匠から合格点をいただいています。古川さん、ありがとうございました！ |  |
「山形ガールズ農場米」は以前、漢方ミストを使ったその農法から「漢方米」という名称でした。
2009年、ガールズ農場の処女作「漢方米」誕生までの道程をご覧ください。
〜第三回 苦を苦と感じない。それが漢方米の栽培に成功した鍵〜
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