Something New な「ものづくり」

こんにちは、学生の時は毎年この頃になっても宿題をしていなかった松尾です。

本日は、栽培委託をしている野菜を紹介します。

品目：ハクサイ
品種：極意
メーカー：カネコ種苗

• 極早生のハクサイで、高原物が主流の時期に
  平地でも作付け出来るため差別化が可能。
• ハクサイ特有のトゲがなく、サラダ用途に最適のハクサイ。

だそうです。
メーカーの方から薦められて興味を持っていたところ、
生産者の方からも「これ作ってみたいんだよ。」と言われたため、
すんなり栽培契約となりました。

生育は概ね順調。あと15日位で収穫出来るかなぁ？と、
生産者の方共々、出荷の日を楽しみにしています。

こんにちは、学生の時は毎年この頃に宿題に追われていた崎です。

写真は7月に取ったトロ箱畑のオクラです。
背が低い内に実が付いてどうなるものかとヒヤヒヤしましたが
結局背丈が５0ｃｍを超える立派なオクラに成長しました。

夏野菜ももう終わり。そろそろ夏野菜の片づけを始めながら次の動きをします。
季節の変化を、気温や景色の移り変わりだけでなく際に行う作業としても体感出来る事は楽しいことだなと思いながら
キャベツやブロッコリー等の冬野菜の仕込みを始めたいと思います。

いやー　関東は雨がよく降ります
週末からずっと雨模様です。

お盆が過ぎて、いくらかはしのぎやすくなったと思ったら
雨のおかげで肌寒く感じます。
体調管理はいかがですか？

天気予報をみて、気をもんでいる農家さんも多いことかと思います
定植しなければいけないのに雨が止まない
播種したいのに雨が止まない
毎日変わる天気予報と
空を見ながらの毎日です。

次に雨の止んだ日はいっせいに外の作業ですね！
そんな日に限ってお客さんが来たりして(^_^;)

さて、明日はどんな天気になるのでしょうか。

こんにちは。狭山茶＝上原です。

いよいよ国立ファーム（正確に言うと農家の台所かな？）
都内進出の第一歩になる、恵比寿店の準備が着々と
進められています。

関係各所、ここぞとばかりにいろんな人が集まって、
とにかくいいお店にしたい、という一心で取りくんで
います。

さて、我らが生産部！（ずいぶん少数精鋭？になりましたが）
実はこの都内の立地のすごーく地価の高い場所に

畑つくっちゃいます！

どんな畑かというと・・・・・・

まだ教えられません。
しかし！立派な立派な、そして皆さんに
楽しんでいただける？ような畑になりますので、
ぜひ期待していてください。

畑の場所はこちら
↓　　↓　　　↓　　
　　　

なんのこっちゃ？ですかね。

ほうれん草の出荷が始まります。

みどりの葉っぱが綺麗にそろって成長してるのを見ると、
うれしくなります　＾＾；

毎日見てるけど、大きくなるのが毎日わかります。

菜穂子です。

山形支部では、
農家の台所の定番人気メニューの「そうめんかぼちゃのコンポート」の
原材料となる、そうめんかぼちゃを生産しています。
生産から、販売まで、一本の道でつないでいます。

農家は、米や野菜、果物や、肉や卵など、ゼロから作っています。
でも、実は、ゼロからとはいっても、
種を購入し、肥料を購入し、資材を購入し、農薬を購入し、そしてトラクター類を購入し、
そして、作った製品を売っているのです。
やさいを野菜として売って、米を米として売って、原材料を提供しておしまい。
でも、わたしは、これではダメだと思うのです。
いかに、お客様の口元まで、プロデュースできるかが、これからの農業の生きる道ではないかなと。
ブタを飼うなら、日本一のとんかつ屋を！
お米をつくるなら、おにぎり屋を！お茶漬け屋を！
イチゴをつくるなら、日本一おいしいケーキ屋を！ジャムを！

原材料を提供するだけの農家では、いられない！

そうめんかぼちゃは、そんなわたしたちの、プロジェクトのひとつです。

1a運動を展開するきっかけとなった、とある作物。

もうすぐ開花です。

東京で出来るのかも、よく分からない。

需要を開拓出来るのかも分からない。

でも、全く分からないからこそ毎日の生長が
ものすごく楽しみ。

開花後１ヶ月で結実するらしいです。

全ての発言に「らしい」をつけながらの、
暗中模索の業務。

とても楽しいです。

こんにちは、小林です。

前回に引き続き、鉢野菜の話しです。
現在、９月初旬の出荷販売を目指して、生産中です。
（写真は８月１９日の生育状況)

「農家の台所」の水耕スペースに並ぶ予定ですが、
お店にどの程度の期間並べられるか？
病害虫の発生はあるかどうか？
など当初は確認したいと思います。

ご希望の野菜のある方は、中川店長まで、ご連絡ください。

こんにちは、崎です。
外気温が33度を超える国立市。
それでも意外に？ハウスの中は換気ファン、遮光ネット、サイドの巻取り機構、のおかげで
36度までしか上がらずナス、ゴーヤ等が元気に育っています。

真夏の日光で、ばてたりせずにエネルギー源にしている野菜を見習って
自分も頑張っていきたいと思います。

先日だだちゃ豆の農家さんの家に行って来ました。
到着後すぐに納屋に通されてまず見つけたのが、枝豆分別器！
大きさは約２ｍくらいあります。
機械の入り口に、枝のまま収穫してきた（長さ１ｍくらい）豆付きの枝を入れます
そうすると途中で枝と豆が分離されて出てくるんですね(゜o゜)

出てきた枝豆を園主さんがみて
この豆は良いなぁ　これはイマイチ
と言って一つ一つ見ていたので
判断基準をたずねると
「くびれ」と「カップ」だ
という答えが返ってきました。
何となく想像できましたが・・・
どういうことかと聞くと
鞘が豆のところで膨らんでいて、ないところはきゅっとくびれている
さらに豆のサイズが大きいもの（彼はＣとかＤとか言ってました）
がいいものだと教えてくれました。
そんな説明を聞きながら、生で食べてみたところ、既に風味がして青臭くない！
すぐに、茹でてやるからと台所で茹でていただきすぐにいただきました。

風味豊かで味が深い　豆ってこんなに違うんだ！って感動しました。
食べてる間は、だだちゃ豆でも品種がある事（今日のは白山）、茹で方には流行りがある事など
いろいろ教えていただき、１晩で豆についての見方が変わりました。