浪人たちの（Something New な）「ものづくり」

桜も満開となった週末の国立、
市内の谷保第三公園では、
「さくらフェスティバル」が開催されていることもあって、
たいへん賑わっています。

レストランが入っているポポロビル前の路上で、
我ら流通部が仕入れている地場野菜、
レストラン自慢の野菜マフィン、
生産部からは自慢のトロ箱野菜・小カブのあやめ雪
の販売を行っていました。

明日も昼頃から路上販売を行っています。
お花見にお越しの際は、ぜひのぞいてみてください。
お待ちしております。

早朝、大学通りの桜並木

先日は普段の仕事から離れ、初めてホールスタッフとしてレストランで仕事をしました。
国立は桜並木が有名という事もありレストランは大盛況！
平日にもかかわらずオープン直後からクローズまで満席でした。
ご案内までにかなりお待ち頂いたお客様も多く、誠に申し訳ないと思うのと同時に
たいへん感謝しております。

昨日のトロ箱畑には大根、春菊、ルッコラの花が咲いており、
大根、春菊はすぐわかるのですが、ルッコラの花を見たことのないお客様が多く
たいへん興味を持たれたようでした。
という事で花を増やしたいところですが食べて良し、見て良しというのはなかなか難しいですね。

僕のない頭をフル回転させ考えたところ一つ良いと思う物がありました。
野菜というよりかは花？ハーブ？になるのですが、それはナスターチウム（キンレンカ）です。
ナスターチウムは自然の抗生物質といわれ、葉の浸出液は気管支や尿生殖器の感染症の治療に使われています。
また赤血球の形成を促進すると言われています。食用としては花、葉、つぼみが食べられるのでトロ箱栽培には適しているということで、近いうちに播種してみようと思います。

正直かなり栽培品目でいきずまってる感があるので、お客様が見て楽しめ、しかも食べてみたいと思うような物がありましたらどしどし書き込みしてください。本気でヘルプミーモードなのでどうかお願いします。

5日前、一分咲きであった国立の桜は、
あっという間にほぼ満開です。

お店への地場野菜搬入時、
座敷席から大学通りの桜並木を眺めれば、
ご覧のとおりの光景です。

朝方降っていた雨もやみ、
午後は晴れそうな空模様です。

ぜひぜひ国立の桜並木へお花見に、
お店にもお立ち寄りください。
 

ダイコンで見たことない種類の種を入手しました。

何色だと思いますか？結構、普遍な色です。

それは「黄色」、黄ばんだダイコンや黄色の蕪は見たことありますが、黄色のダイコンっていうのは、、自分のなかでは「！」が１０ぐらいつくぐらいの衝撃でした。ただ、写真と実物が違うというのはよくある話しですので、どこまで期待していいかは多少の疑問もありますが、、

近いうちにお見せできると思います。レストランに入れるときはアナウンスしますのでご期待ください。超限定品ですよ。

をお届けに行ってきました。

小松菜、蕪２種類、水菜＆赤リアスカラシ菜です。

生産量を増やして、いろいろニーズに応えていけるように突き詰めたいですね。

先日の記事で紹介したホウレン草のその後です。

萩原さんからのアドバイスに従い寒冷紗で被覆した結果、
ご覧の通り、生育状態のよく揃った苗が育ちあがりました。

お客様に満足していただけるモノづくりを目指したとき、
解決すべき課題は山積みですが、精鋭取り組んでおります。

こんにちは、syousan-kingです。

先週、新しい野菜を作ってもらう打合せに山形へ行ってきました。
今年は暖冬だったので、雪は大丈夫だろうと思っていましたが
ちょうど行く前週あたりから雪が降り、生産者からも「雪道に慣れて
いないから車でなく電車でおいで」と言われ、新幹線で行きました。
当日、お昼に着いたのですが、「昨晩から雪が振り、朝積もっていたけど・・・」
確かに道路や畑にはそれほど積もっていなく、「外は寒いけど、この時期になると
地温はもう暖かいからすぐとけるんだよ」と話してくれました。

寒い山形でもそうですが、外気温に関係なく土の中は着実に
暖かくなっているんだなと実感しました。

今日の国立は、雨のち曇。

せっかく桜の花がほころび始めたのに、
あいにくのお天気でした。

国立には、駅南口から伸びる大学通り、
その先で交差するさくら通りと、
東京でも有数の桜並木がある街です。

まだ一分咲きですが、
来週末には見頃を迎えるかと思います。

農家の台所でランチを楽しんでいただいたあと、
大学通り～さくら通り～矢川駅（JR南武線）を
目指す桜三昧の散策（徒歩40分程度）はいかがでしょうか。

4a農場に咲いている野菜の花、もう一花ありました。

クリーム色の４つの花弁が、美しい十字型を成しているこの花、
いったいどんな野菜の花だと思いますか？

ヒント１．　イタリア料理

ヒント２．　ゴマ風味

もうおわかりでしょうか？

実はこれ、ルッコラの花です。

花を咲かせてしまうと葉は固くなってしまいますが、
とても可憐な花で楽しませてくれます。

トロ箱の貴公子AGRIです。

やっと春の一大イベント花見シーズンになりましたね。

４a農場の方も水菜、みぶな、大根、春菊の花が咲き
野菜の花の花見が出来るようになりました。
お店に納品する野菜も緑色が中心なので、
花も食べられる野菜を探しています。
もし何かありましたら教えて下さい。

ちなみにオータムポエム、スティックセニョール、
サイシン、コウタイサイは栽培しているので
これら以外でお願いします。

明日、明後日、来週と花見でお酒を飲む方が
多いと思いますが、くれぐれも飲みすぎには注意して下さい。