浪人たちの（Something New な）「ものづくり」

先週末は国立市でお祭りが行われました。
事務所が高台にあるので
祭りばやしがよく聞こえてました。
仕事の合間に僕も祭りを見てきました。
なんとも活気があり見ているだけでワクワクしてきました。

おみこしを見ながら
時代劇に出てくる田植えを思い出しました。
みんなで歌を歌いながら
テンポよく田植えをしていく光景です。

1人で黙々と田植えをするよりも
みんなで声を出し合いながらやるほうが
長続きするし、気分も違うからでしょうかね。

そして神様に豊作の祈願をして
実りを感謝します

そうやってお祭りが生まれたのかな
なんて思いました。

そういえば、山形では
田植えをする事を
「お祭り」
と呼ぶそうです。
（山形だけではないかもしてません）

田植えをしているのを見て
「今日は○○さんちがお祭りだねー」
なんて言うんだそうです。

これも歌を歌いながら田植えをしていた
名残なのでしょうか。

こんばんは崎です。

この2、3日は雨を降った事もあり外気温が20度をきるようになってきたので
4月から開けっ放しにしていたハウスのサイドの巻き取り器を
今日半分くらい閉めて事務所に出勤してきました。

07年の12月から生産部で野菜の栽培を始めた僕にとって
今栽培しているキャベツは初の2週目。

今までは初めて栽培する野菜ばかりで「アブラナ科はアブラムシがよくつくけど
対策どうしよう」「トマトの摘心って何時やればいいのかな？」等１つ１つの疑問に
バタバタ慌てながら栽培をやってきました。

これからは「確か前はこの方法だと上手に出来た。」「これでやって元気無くなっちゃったんだよなー」等
1度、栽培の経験をしているので、今までよりもっと美味しい野菜をもっと省力化して栽培が出来るはず。

美味しい野菜を生産して沢山の人を喜ばせている「百姓」にはまだまだ程遠いですが
来年の今頃は、もっと経験を詰めていられるように頑張ります。

みなさんこんにちわ。狭山茶＝上原です。

月日はたんたんと流れますが、国立ファームでは
日々めまぐるしく時間が経過しています。

さて長らく皆様に楽しんでいただいた、レストラン「農家の台所」
店内にて栽培しておりました、＜水耕栽培スペース＞ですが、
このたび、リニューアルし、＜鉢の野菜＞を展示することに
なりました！

店内に緑がある！　というコンセプトはそのままに、
皆様がお持ち帰りできるよう、原点にもどり、
鉢に花・・・・ではなく、野菜を栽培しております。

すでに9月中旬より、鉢野菜は順次納品されており、
そのままお買い上げいただいております。

農家の台所で野菜の本質に触れた後、
ぜひお持ち帰りいただき、ご自宅でも
プチ「農家の台所」を堪能してください！

東京へ行ってきました。
高橋との会話の中で、「実は○○さん、山形出身なんですよ～」と、
うれしそうに、話す自分。
田舎ものだなぁ、と、ご指摘が！
「東京の人間は、いちいち出身地気にしねえんだよ」と。。。

確かに！！！

でも、最近は、そんな県民意識をくすぐるテレビ番組がありますね　＾＾；

そして、映画「パコと魔法の絵本」の原作者は、山形出身～。

ゲロゲ～ロ！！

こんにちは、小林です。

生産部立ち上げから在籍していましたが
公務員意識を最後まで変えられず、結果も出せず
人も育てることができませんでした。
高橋さん、会社、また関係してくださった方々に
大変申し訳なく思っています。

国立ファームは「若い人材」が中心となって、農業改革に向け
本気で考えている会社です。
今後ともよろしくお願いいたします。

今日はこれから「農家の台所」の料理長や、スタッフと
東久留米方面の生産者を訪問します。

栽培委託先では、大根３品種の播種をしようかと考えています。

長期的に採れるように、数回に分けながら播いていますが、
毎度の事ながら、実際どうなるか少し心配です。

さらに、今回播いて頂いている大根のうちの一つは、
固定種の種子を使用しています。

収量は安定しませんが、毎回種取り・選抜をすることで、
その土地にあった物や、欲しい質の物にしていくことができます。

形質が安定するには3.4年かかるかとは思いますが、
これも一つの取り組みとして長期的な楽しみです。

目標は、めちゃくちゃ旨いオリジナル品種育成！

（松尾）

こんにちは崎です。

昨日は農家さんのハウスへ行ってきました。

ちょっとピンボケ；してますが写真はニラの花です。

葉っぱを食べる野菜なのに、種を播いてから収穫出来るようになるまで1年以上はかかるニラ。
しかし最初の1年を我慢すれば、2年目から葉の部分だけ切り取り2ヶ月に1度の収穫が出来るようになります。
どの野菜の栽培でも、へーそうだったんだという事がたくさんあり
普通に八百屋さんやスーパーで色んな野菜が買えるという事のありがたさを再認識しました。

こんにちわ。さやまちゃ＝うえはらです。

先日山形県のみさおちゃんファームに行ってまいりました。
東京と山形ですと、そうそういけるもんじゃないのですが、
この機会にと思い、我が国立ファーム山形支社の
菜穂子と一緒にうかがって参りました。

一年ぶりの訪問。ちょっとどきどきして伺ったら、
茄子の畑にいるよ～とのこと。

みさおさんは相変わらず元気で、
なにより、
「今年はいそっがっしい。正月もにゃーし、休みなんかにゃーもんで」
とおっしゃっていた。今でさえ忙しく毎日毎日畑で収穫をしているにも
かかわらず、これからいよいよ稲刈りがはじまるそう。

ますます忙しくなる。

こうしちゃおれん！と元気をもらいました。

と、その隣の畑ですくすくと育ったやさい。
よーくみると・・・？？おおお。実がついてる！

一般的にアスパラガスは雄株のほうが好まれます。
雌株は、株を弱らせないための実取りが大変だし、
太めのアスパラが出来上がってくるからだそう。

11月にオープン予定の恵比寿店に、このアスパラ、
使えないかなーと相談したら、とっても面白い情報を
仕入れることができました！

やはり毎年栽培しているプロフェッショナルならではの
発想。期待していてください！

今日は築地市場に行って来ました。

ソルトリーフを取り扱って下さっている中卸業者さんにあいさつをする為です。

築地市場には今回初めて行きました。訪問したのが午後だった為
市場は静かでしたが、市場の外でのお店や飲食店では新鮮な魚介類が
所狭しとならんでいました。
歴史を感じさせる自転車や、フォークリフトそしてターレ（ターレットトラック、ぱたぱた等）が静かに止まってました。早朝はきっと忙しく動き回っているんでしょう。

実際にお客さんに会って、どんなことを相手が望んでいるかを聞いてきました。
いつも生産の立場で、良いとするもの、大切だと考えている事を考えていますが、
やっぱりお客さんがあってのもの。
定期的にお客さんに会って、何を相手が求めているのかを
聞きとっていきたいです。

最近、毎朝市場に行っているのですが、
朝もやが出る季節になりました。
細かい粒が、見えるほどの朝もやです。

川を渡ると一気に晴れるのですから、不思議なものです。

ひとつ、面白い話を聞きました。
通常、稲刈りは、朝露が乾いてから開始するので、
朝が大好きな農家でも、朝仕事はなかなか出来にくいものです。
ところが、山形県庄内地方では、朝仕事で稲刈りが出来るんです！
「ダシの風（東からの山風）が、吹けば、朝から稲刈りだ～」と。
山風が吹く日には、この土地には、朝露がまったく降りないのだそうです。
ですから、稲刈りが、他の地域よりも短期間で終わるのだそうです。

環境は、財産です。