物事には絶妙な間とタイミングというものが存在します。
それは「農家の台所」にも多数存在します。
今回はその中の一つ”おしぼりの手渡し”について小話を・・・
昨日の深夜に「人志松本のゆるせない話」という番組が放送されていました。
番組内容は出演者が日常の出来事でのゆるせない話を話すというシンプルな番組。
その中でゆるせない話の一つとして”おしぼりの手渡し”というものがありました。
その話を要約すると、「おしぼりの手渡しのタイミングが店側の都合になっていないか？」
という内容でした。
・・・たしかにお客様によっては席についてまずおしぼりで手を拭くのではなく、
メニューを決めた後や、先にトイレに行った後に手を拭きたいかもしれない。
そんな絶妙な間とタイミングを見分ける事ができ、エスプリの効いた会話も話せる
ワンランク上の店員へ変身できるよう精進したいと改めて考えさせられた夜でした。
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仕事のかける情熱が伝わってくる内容ですね。
お客さま都合、サービス業の基本でしょうか。
自分も考えさせられました。
コメント by つー助 — 2008/2/26 火曜日 @ 20:01:17