国立ファームの仕入れ＆流通＆販売チーム

商品部の新人、松崎です。

前回の高見澤さんについて、一つ書き忘れていたことがありました。

農場の倉庫に飾ってあるこの飛行機群は、
すべて高見澤さんが自前で製作したもの。

航空技術についての勉強をしていたこともあって、
自分で作って飛ばすのが趣味だそうです。
ぼくには一生マネできなさそうです。。。
ちなみに、一度飛ばしてしまうと満足して、
あとは飾っておくだけというからこれまたすごいです。

こちらの作品も面白いですよ。

農機やらなんやらのジャンクを集めて作った芸術作品、牛です。
高見澤さん自身は、こういう仕事で生計を立てていきたいんだよなあと言っていました　笑

こういう遊び心は農業界に道を拓くと思います。本当に。
これからが楽しみです！

見るからに爽快なこの景色。

標高1350メートルの長野県野辺山高原の農家、
高見澤憲一さんのところに行ってきました。

これだけの標高のところで野菜を作っているというのは、
それだけで珍しいんです。
昼夜の寒暖差や気象条件が平地とは全く違うので、
そこで育った野菜は一味も二味も違います。

おすすめ4番バッターは、プラム型ミニトマト「アイコ」。

しぼりにしぼられたアイコは、糖度が12にも達する極甘トマトになります。
もともとトマトはアンデスの高原が原産ということで、
もしかしたら、トマトには野辺山が最適なのかもしれませんね。

こちらは、生の花豆。
乾燥したものよりもさらに鮮やかな色をしています。
ソラマメのような感覚で使ってみてはどうだろうかと考えています。

こちらが高見澤さん。
手に持つのは、紫色の人参「パープルスティック」です。

「ものづくり」そのものが大好きで、
新しい品種や栽培方法に積極的に取り組んでいる高見澤さん。
今後、つきあいをどんどん深めていきたい方の一人です。
（高見澤さん、宜しくお願い致します。）

総務部の豊田です。

事務所の近くに、仮眠所ができました。
帰宅の遅い社員が寝泊まりできる部屋です。

使い方はいろいろあって、暑い日は汗を流すためにシャワーを浴びにも行けます。
来週に、地方からインターン生が国立に来るので、その時に仮眠所を利用してもらいます。

ですが、妙な噂が、仮眠所に出るそうです「おばけ」が！！
経理のＭさんが見たそうです、女の人が部屋の隅でこちらを見てると！
それ以来、Ｍさんはなんだか肩が重たいような気がすると言っています。

これはいかん！せっかくみんなに使ってもらいたい仮眠所。
変な噂で、利用者がいなくなっては。担当者として悲しいです。

そこで、確認してきました。

どうも私の感じではいないようです。

3日連続で止まっているＦさんに聞いてみたところ。
全然、感じませんとのこと。
平気だそうです。

しばらく、利用者に意見を聞き続けたいと思います。

ちなみに、仮眠所に行く前に、自転車がパンクしてしまいました。

レンコンの正体を明かします。
農家の台所でおなじみの、茨城県の高須農園さんの「ひかりれんこん」です。

レンコンは、田んぼのような畑に植わっています。背が高くて、大きな葉ですね。

田んぼの中には、こんな風にレンコンがついています！驚き！

花も咲きます。花が咲くのは、7月下旬～8月上旬ころです。

花びらの中心はこんな感じです。

それが大きくなると、種になります。蓮の実は栄養が豊富で、
中国産のものが甘納豆になって日本でも買うことができます。
日本産の蓮の実は流通していないようです。

こんばんは。
新卒の山口です！

昨日の奥野部長に続きかぼちゃネタです。
国立ファームと農家の台所にとあるオブジェがあります。

それは坊ちゃんかぼちゃのオブジェです。
しかも、ただの坊ちゃんカボチャじゃないんです。

「国立ファーム」とロゴが入っています。
若いうちにカボチャの表面に傷をつけると表面が盛上るそうです。
群馬のくわの実ファームさんが作ってくれました。
嬉しい限りです！

今はオブジェですが、そのうち食べないと腐ってしまうのでいただきます！
食べるときは、またブログにのせますね！
何にして食べるかは…未定です。ご期待あれ。

こんにちは。奥野です。
本日は、京都の伝統野菜
「鹿ヶ谷かぼちゃ」をご紹介します。
育てた方は国分寺の中村安幸さんです。

1,800年頃、京都東山の農家さんが
青森津軽に旅をした時に持ち帰ったのが
鹿ヶ谷かぼちゃの始まりと言われています。

普通のかぼちゃよりもさっぱりしており
おすすめの料理は「そぼろあんかけ」。
肌がゴツゴツしているのが良いものらしいです。
ビタミンＣ、ミネラル（特にカリウム）など
栄養価が高いのもオススメポイントです。

今まさに国分寺では収穫時期を迎えています。
一度お試しいただきたい一品です。

8月23日（土）９時から15時まで取引農家さんのハウスのトマトの片付け作業をお手伝いさせていただきました。
このハウスはとても大きくて、約１反あり、外観は３つのハウスを合体したように見えます。トマトはサンロードと一部にシシリアンルージュが少し。片付けたあとは天日消毒するそうです。

弊社よりてつだいは４人。うち２人は秋オープン予定の恵比寿店のスタッフです。作業は、
①トマトの根を抜く。
②誘引していた紐を切る。
③トマトを引き抜き通路にまとめる。（潅水チューブ保護など）
④あらゆる棒を抜き取る。棒を入り口近くにまとめる。
⑤マルチをはがす。
⑥潅水チューブを皆で一緒に持って端に移動する。

トマトがなくなった時点でハウスはとっても広く見えました。
後片付けに人手があることは楽なのだ　と実感した1日でした。

農家さんのお子さんの手打ちうどん、すべて農園の野菜と心温まるお昼ご飯をいただき、近くの梨園にまで一緒に連れていっていただき、お世話になった1日でした。

トマトの花粉ややに？のような汚れに、トマトの植物としての強さを実感。トマトの匂いがいつまでもしていました。（商品部 川原）

8月22日（金）　総務部の豊田です。

ただいま調整中です。

エレベーターの前で思わず目が点(*_*) なんとエレベーターが
調整中で止まっているではありませんか。

ということは長い階段を上り下りしなければ。
暑い中、ビルの最上階から階段で往復するのは
辛いものがあります。

いつもエレベーターを使用せず階段で移動をしている
社員が1名おりますが、それ以外の社員にとっては
疲れてしまいます。

ですが、普段見ることができない、エレベータの中を
見ることができました。

東京の梨　といえば「稲城」です。
明日から８月中、レストラン「農家の台所」でお土産用箱に入れて販売します。
お求めやすい大きさです。ぜひご利用下さい。

「稲城」は地域ブランドとして、ブランドを汚さないようにと農家さんみなさんが加工品づくりにも努力していらっしゃいます。
大きくて、ジューシーな梨で、稲城市内の農家さんから直接地方発送がさかんです。予約しないと手に入らないこともあります。ぜひ　この機会をご利用ください。（商品部　川原）

初秋の味　といわれる「毛豆」。
東京都国分寺で青森県在来の「毛豆」を契約栽培しました。名前の由来のように全身を赤毛で覆われているのが特徴というのが分ります。大粒でホクホクした、まるで栗のような味わいがある　とのこと。これが朝取りでお届けできます。
レストラン「農家の台所」で来月中旬ごろからお目見えする予定です。

８月第１週目に草取りのあとに農家さんと話していたとき「もう空が秋の空だ」、先日スコールの後話した別の農家さんは「もうこのまま秋になるかも」と・・・。確実に秋は近づいていますね。（商品部　川原）