国立ファームNEWS

9月2日（木）に、東急百貨店たまプラーザ店の地下1階に、農家の台所の青果部門が独立し、「農家の台所　たまプラーザ青果店」としてオープンすることになりました！

東急百貨店の中にテナントを貸していただけるきっかけになったのは、今年4月に東急百貨店 渋谷駅・東急東横店のデパ地下で行われた「東急フードショー１０ｔｈ　ＡＮＮＩＶＥＲＳＡＲＹ」にイベント出店したことから。そのイベントの際に中食事業もさることながら、「青果でも出店してもらいたい。」と声をかけていただき、たまプラーザ店へのテナント出店につながりました。

この「農家の台所　たまプラーザ青果店」のコンセプトは

「圧倒的な“品種”揃え」としました。

というのも、これまでの農家の台所やイベントでの青果販売の経験を振り返ってみると、特にお客様の知的好奇心を刺激し、楽しんでいただけたのが「品種」だったからです。
例えば、「ニンジン」でいうと、柿のように甘く、食べやすい「ひとみ五寸」や、紫色をした「パープルスティック」、真っ赤な「金時人参」、皮も中身も黒い「黒人参」、大根と間違えてしまう様な白いニンジン「ホワイトスティック」など何種類にも及ぶ品種を並べると、「ニンジンにこんなに種類があるなんて知らなかった。」「品種によって味や香りが全然違う！」など、お客様の知的好奇心を満たすことができました。また、たくさんの品種から選べるようになることが食生活を豊かさにつながると考え、品種にこだわるお店にすることに決まったのです。

　オープンの時には、トマトが17品種、ナスが13品種、ジャガイモが8品種と3品目だけで38品種の野菜を取り揃えます。また、いろいろな品種を試していただけるように、トマトは各品種1粒から、ナスは1本から…と小さい単位で選べるようにさせていただいております！
加えて、上記品目以外にも、20品目以上の野菜を用意しております。

そして、もうひとつ、今回新しく始まるものとして「カット野菜」があります。
それも、あらかじめカットされた状態の野菜を販売するのではなく、お買い上げいただいた野菜をその場でカットするというサービスです！
一般的に売られているカット野菜の多くは、カットされてから時間がたっており、どうしても鮮度が落ちてしまっていることがほとんどです。そこで、たまプラーザ青果店では、その場でカットすることでより鮮度が良い状態でご提供できるようにと考えました。

今までになかった新しい切り口の八百屋にぜひご来店ください！
お待ちしております！

（文責：山口）
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【店舗名】「農家の台所　たまプラーザ青果店」
【オープン日】9月2日（木）
【時間】１０時～２０時
【場所】東急百貨店　たまプラーザ店　地下１階
　　　　（最寄駅：東急田園都市線「たまプラーザ」駅）
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はじめまして！
山形ガールズ農場の新卒・川崎裕子です。
←2008年の様子
「女子大生プロジェクト×山形ガールズ農場」は、2007年から、「将来、母となる若い女性に農業を経験してもらうことは、子育てをしていく女性にとって大きな財産になるはず。」と、ガールズ農場代表・菜穂子が始めた農業体験企画。

毎年、何人もの女子大生たちが、山形ガールズ農場で農業を体験しています。

そして…実は、私も昨年の女子大生プロジェクトの卒業生なんです。
昨年１０月末に、初めて山形の地に足を踏み入れ、人生初めての農業を経験しました。

その時の正直な感想は…
想像以上に農業が大変だと実感しました！＆想像以上に農業が魅力的だと感じました。
朝６時からのナスの収穫！こんな早朝に起きて、ナスが収穫されているんだ！と驚かされました。
また、単純な草取りの作業ではスピードが求められるので集中力を維持しながらも体を使うので、高校時代にやっていたハンドボールの試合を思い出しました！笑

けれども濃密に農業と関わる時間を経験したことで、今まで当たり前のように食卓に並んでいた野菜が、どういう気持ちで育てられ、収穫され、届けられていくのかを知ることができて、この農業をもっと知りたいと思いました。
このプロジェクトのおかげで、農業という職にかかわっている人の力になりたいと思い、私はガールズ農場に入社することを決めました！

山形ガールズ農場では農業体験してみたい女子大生を大募集しています！
●まだ、夏休みの予定が埋まっていない女子大生、
●卒業前に色々体験したいと思っている女子大生、
●畑で農作業してリフレッシュしたい女子大生、
●本気で将来農業をやろうかと考えている女子大生、
●農家のお嫁さんになる道も選択肢に入れている女子大生

などなど、畑に来たい理由は問いません！お気軽にお申し込みください。
全く土に触ったことがない、農業をしたことがない方でも大歓迎です！
農業のことを何も知らなかった元女子大生PJの先輩として、私はもちろん、ガールズ農場メンバーみんなでサポートさせていただきます！
ぜひ体験に来てください！
お申込みは最下部のお申込フォームにてお願いします！

昨年参加された女子大生レポートはコチラ！
⇒2008年夏レポート
⇒2007年夏レポート

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募集内容

募集期間	平成２２年９月７日から１０月２８日までの２泊３日の募集です。 また昨年までは週末の開催でしたが、今年から、Ａ日程（土・日・月）とＢ日程（火・水・木）の２つの日程をご用意させていただきました。 よりご都合の良い日程をお選びください。 下記のカレンダーにて、Ａ日程はピンク色。Ｂ日程は黄色で表しています。ご参考にください。 ※Ａ日程とＢ日程で作業内容が大きく変わることはございません。
宿泊費	2泊　7,600円（朝・昼・夕食付き） ３食付いて、1泊たったの3,800円！ ※畑の採れたて野菜を、すぐに調理！野菜が主役の贅沢なお食事を楽しんでいただきます。 また山形の特産物を味わいましょう！
謝礼	1時間あたり　400円（1日5時間程度　農作業体験）の謝礼が出ます！ ※せっかく農作業を体験していただくので、プロとして真剣に作業に取り組んでいただきたいという気持ちを込めて、謝礼金をお支払いいたします。 ※5時間以上の農作業もOK！謝礼金は作業時間分お支払いします。 ※体力に合わせて作業時間は調整できます。
宿泊場所	菜穂子家　ロッジ（シャワー付、近くに温泉あります！ ） ロッジは、山形県村山駅から車で10分の場所にあります。

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↓クリックすると拡大します！＜女子大生PJ 農業体験スケジュール＞

（文責：国立ファーム・山形ガールズ農場　川崎裕子）

８月２５日（水）から８月３１日（火）の期間、玉川高島屋店様の本館地下１階で開催される「多摩味散歩」に出店することになりました！

 

この「多摩味散歩」特集は、和菓子・洋菓子・加工品・惣菜など、多摩エリアの名店が集まり、それぞれの特色あるオリジナル商品を販売する企画で、農家の台所はお惣菜の部門で出店することになりました。

 

今回のイベント出店は、以前行った西武信用金庫様のイベント（過去記事はコチラ）

で、野菜を面白く使ったお惣菜を販売していたことが担当の方の目にとまり、出店の機会をいただくことにつながりました。

 

玉川高島屋店様でのイベント出店では、前回のデパ地下出店で人気だった透明ケースシリーズの「何種類ご存知ですか？１０種トマトのパスタ」や「３２種類の野菜が入ったシエラネバダ山脈パエリア」のお弁当に加え、野菜のスイーツを中心とした新メニューを追加しました！（前回のデパ地下出店記事はコチラ）

                               

それでは、新メニューをご紹介！

 

お惣菜で定番となってきた生春巻きシリーズに、新メニューを1品追加！

なんと今回はスイーツになった生春巻きです！！

愛知県・西条ブルーベリー農園さんの大粒で甘いブルーベリーと、チーズを生春巻きで巻くことで、ブルーベリーの甘さと、チーズの酸味、生春巻きの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます！

 

続いて、珍しい野菜や季節の野菜をふんだんに使った「特選野菜を使った煮物」

特製の醤油ベースの味付けに、ユーロスター（ドリル型のカリフラワー）、コリンキー（生食できるカボチャ）などなかなか煮物に使われない野菜がたっぷり入った新感覚の煮物に仕上げました！

 

更に、今まで販売してきたお弁当の中に入っていたおかずをメニュー化！

「たかがハーブ、されどハーブ！新倉大二郎のイタリアンパセリ・バジル・ルッコラ　3種食べ比べ

24種の特選野菜と蒸し鶏のサラダ」

 

 

以前から、「このおかずだけ売ってないの？」というお問い合わせが多かったため、今回メニュー化に踏み切りました！

三ツ星シェフも畑に通い収穫していく新倉さんの香り高いハーブを３種類使い、そこに24種類の特選野菜をふんだんに入れたサラダです。

 

そして「カラフルなミニトマトが5種類も入ったゼリー！」

は、5種類の味・色・形が違う5種類のトマトを使ったゼリーです。ゼリーにスプーンを入れるたびに違った味と食感が楽しめるゼリーになっています。

 

最後は「今が旬の焼きゴールドラッシュ（とうもろこし）のプリン！！」

ゴールドラッシュをじっくりと焼き上げ、香ばしさたっぷりに仕上がっています。しかも、ゴールドラッシュの甘みを生かして砂糖を極力使っていないのでヘルシーな仕上がりになっています！

 

もちろんソルトリーフやホワイトたまご、旬のゴールドラッシュ、だだ茶豆など、特選野菜もレストランと同じく販売しております。

 

ぜひ、ご家族の皆様で、お気軽にご来場ください！

お待ちしております！

 

（文責：山口）

 

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【イベント名】「多摩味散歩」

【期間】８月２５日（水）～８月３１日（火）

【時間】１０時～２０時

【場所】玉川高島屋店様　本館地下１階食品催事場

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国立ファームのプロデュースする、野菜レストラン「農家の台所」には、２タイプあるのをご存じでしょうか。
１つは国立本店、恵比寿店、新宿３丁目店の緑ロゴの「農家の台所」、もう１つは立川髙島屋店のオレンジロゴの「ごはんや農家の台所」です。

「ごはんや農家の台所」は今年２０１０年４月に、お店の名前を「こだわりのごはんや てしまんま」から変えた、御膳形式の「農家の台所」です。
御膳には農家直送の野菜をパフェ風に盛り付けたサラダがついており、メインのおかずは野菜だけではなくお肉やお魚をつかった料理からお選び頂けます。その上、「たまごかけごはん」がおかわり自由でお召し上がり頂けます。

「美味しい野菜も食べたいけど、お肉やお魚も食べたい！」というときに野菜、お肉、魚、卵、海藻、お豆腐などをバランス良く召し上がって頂けるお店として、多くの常連様に支えて頂いています。

特選野菜たっぷりの野菜４倍御膳（ランチ限定）や野菜６：お肉２：お魚２の比率御膳（ディナー限定）などをお客様に楽しんで頂いてきましたが、さらにこの度は店頭のお買いものコーナーを拡大リニューアル！

「ごはんや農家の台所」で召し上がって気に入ったお野菜を是非ご自宅でもお召し上がり頂きたい。そんな、ごはんやスタッフの気持ちから八百屋コーナーを拡大しました。

目玉は農家の台所の「トマト・コレクション」コーナー！

夏の旬はもちろん、年間通して常時約１０品種のトマトを取り揃えているコーナーで、ケーキを選ぶように色とりどりのお好みの品種のカラフルトマトをお選び頂けます。
トマトは時期はもちろん、品種によって味も食感も全然違います。
ぜひ品種による味の違いをご家族やご友人との食卓でお楽しみ下さい。

国立ファームの野菜はもちろん、全国の加工品も取り揃えております。加工品は農家さん自身が加工したお菓子、ジュース、乾物、お惣菜などの自慢の逸品を置いています。
お買い物だけのご利用も大歓迎です。
「ごはんや農家の台所」へのお立ち寄りを、スタッフともどもお待ちしております。

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ごはんや農家の台所　立川髙島屋店

【住　所】 〒190-8507 東京都立川市曙町2-39-3 立川髙島屋9F
【電話番号】042-569-8411
【営業時間】11:00～22:00(L.O.21:30)
【定休日】不定休　(立川ガーデンテーブルズに準ずる)
【ご予約】承っております。料理内容のご要望、ご相談もお受け致します。
【アクセス】ＪＲ立川駅北口より徒歩5分、多摩モノレール立川北駅より徒歩2分

「農家の台所」ホームページはこちら！

スタッフブログはこちら！

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（文責：広報　五十嵐）

8月21日（土）・22日（日）に東急ストア自由が丘店の店頭で農家の台所の野菜を販売します！

昨年より東急ストア系列のプレッセ4店舗で農家の台所のコーナーを展開させていただいてきました。そのコーナーで、普通のスーパーではでそろえられない品種、鮮度が圧倒的に良い野菜、味が別格に違う野菜など他の野菜と差別化できる野菜を取りそろえ、人の目を引くような売り場を作り、販売させていただいてきました。
　その売り場や商品が、東急ストアの本部の方の目にもとまり、東急ストア自由が丘店で青果の販売をさせていただくことになりました。

　今回のイベントは、自由が丘店の店頭に売り場をつくり、「農家の台所の夏まつり」と題して、プレッセで行った企画の中でも人気の「コレクションシリーズ」を開催します！しかも、今回は1品目だけの企画ではなく、計3品目、29品種にわたる野菜をご用意しました。この品目数と品種が売り場に一堂に揃うのはこの時期だけです！「夏祭り」という名にふさわしいラインナップになりました！それでは今回出店のコレクションシリーズをご紹介。

まずは「トマト・コレクション」。
コレクションシリーズの中でも一番人気のこの企画。赤や黄色に加え、白、黒、緑と10種類以上のカラフルなトマトを取りそろえます。もちろん味も別格で、レストランで行ったトマト甲子園（トマトのNo1決定戦）で優勝したブドウのような甘さを持つミニトマトも登場します！

続いて「ナス・コレクション」。
こちらも色や形が異なるナスを10種類以上取り揃えました！ナスは色や形だけでなく、品種によってマッチする料理法が違うので楽しみ方の幅がグッと増えます。トロけるナスのステーキや、生のままカットしてサラダなどナスだけでお腹いっぱいになってみてはいかがでしょうか？

最後は「イモ・コレクション」。
栗のように甘い人気種の「インカの目覚め」をはじめ9種類のジャガイモを集めました。赤にピンク、紫と様々な色があり、使い勝ってもよいジャガイモで食卓が色鮮やかになること間違いありません。

さらにこれだけでは終わりません！「コレクションシリーズ」以外にも目玉商品をご用意しております。
それは、氷水でキンキンに冷やしたトウモロコシの販売です。
野菜は、収穫後、熱を発する特性があります。トウモロコシは、特にそれが顕著な野菜です。これは、野菜が収穫されてからも呼吸という運動をしてエネルギーを使っているために熱が発生します。そしてこのエネルギー源は糖やビタミンをはじめとする栄養素で、長い間置いておくとどんどん消費され、味が損なわれてしまいます。
そこで、トウモロコシにエネルギーを使わせないために、つめた～い氷水の中で冷やすことで、休眠状態にして採れたての鮮度と糖度を維持できるという仕組みです。
このイベントでは、樽の中でキンキンに冷やされた甘さ抜群のトウモロコシをご提供させていただきます！

農家の台所の人気企画が盛りだくさんの「農家の台所の夏祭り」。
今まで以上に盛り上がる売り場で、語り部一同もお持ちしておりますので、ぜひご来店ください。

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【イベント名】　「農家の台所の夏祭り」
【期間】　　　　８月21日（土）～８月22日（日）
【時間】　　　　10時～（商品が売り切れ次第終了）
【場所】　　　　東急ストア自由が丘店　店頭にて
　　　　　　　　（東急東横線「自由が丘駅」・東急大井町線「自由が丘駅」徒歩3分
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（文責：広報　山口）

８月４日（水）から１０日（火）、伊勢丹新宿本店様の地下１階食品催事場にて開催された「ボタ二カル・デライト特集」に、野菜のレストラン「農家の台所」の中食部門が出店してきました。

この「ボタニカル・デライト特集」は「野菜や果物を食べる喜びをお客様に感じてもらおう」という主旨で開催され、全国から野菜と果物を扱うお店が一堂に会し、野菜の料理を思う存分ご堪能頂けるというものです。

　農家の台所では、過去2回にわたる伊勢丹新宿店様の地下青果売り場での販売や、今年6月に行われた6階催事場での販売経験から、伊勢丹様を利用されるお客様は新しいものや驚きがあるもの、初めての経験ができるものなど「刺激」を求められている方が多くいらっしゃるという傾向をつかみました。そこで、今回の出店では、お客様のニーズを満たすため完全新作のお弁当をご用意しました。使用する野菜選びでは「同じ品目で色や形がたくさんある野菜」や「普段スーパーでは買えない珍しい野菜」など味に加えて見た目も面白い野菜をチョイスしました！

メインとなる3つのメニューを新開発！
まずは農家の台所の生野菜をふんだんに使った「48種類のサラダ」（Lサイズ：780円、Rサイズ：380円）

生で食べれるカボチャや、生で食べるとリンゴのような甘みがあるナス、食感抜群の赤いオクラなど、普段生でなかなか食べられない野菜をはじめ48品種のサラダ野菜をあつめました。

そのサラダに加え、お弁当でも差別化を図るべく、カラフルな野菜を視覚的にも楽しんでいただけるように、お弁当のケースを透明なものにしました！

「何種類ご存知ですか？１０種トマトのパスタ」（980円）ではこの時期に美味しいトマトを赤色だけで６種類（形もロケット型やハート型など様々です）、さらに黄色や紫、黒色と様々な色のミニトマトを加えて１０種類のトマトを使いました。

「３２種類の野菜が入ったシエラネバダ山脈パエリア」（980円）ではカラフルなナスやピーマン、人参をはじめ、何もつけずに塩味がするソルトリーフ、そして糖度がブドウ並に高い海水玉ねぎなど３２種類の野菜をふんだんに使いました。

また四角いスケルトンのお弁当箱は、食べ終わった後も再利用していただけるようになっています。それも、お弁当箱として使うのでなく、付属の野菜の種を、野菜栽培用の特殊ジェルに撒き、机の上で野菜を育てつつ、通常見られない根っこの生育まで見れてしまうという楽しい使い方ができます！

これら目玉商品3種に加え、12種類のお惣菜を用意してイベントに臨みました。
すると、イベント初日から「トマトにこんなに品種があるなんて知らなかった！」、「色とりどりの野菜がきれいで人にプレゼントしたくなる！」と透明ケースのお弁当が好評で、1日に120個が飛ぶように売れていきました！
それ以上に好評だったのが「48種類のサラダ」です。
「一度にこんなにたくさんの野菜が食べられるとは思わなかった！」「48種類も入っていて野菜の味がぶつからずに美味しく食べられ驚いた！」と1週間の間にリピーターの方が多くいらっしゃり、お弁当以上の販売数となる1日130個を販売しました！      

今までの、既存の売れ筋商品の傾向を探りそれに合わせて変えていくというスタイルから、“今までになかった商品でお客様を「刺激」して喜んでもらう”という従来とは違った切り口で販売したことで、うまくお客様の心をつかめたようです。
このイベントで新しい経験を得た中食部門。今月末にもまた別のお惣菜イベントに参加する予定です。さらに進化する中食部門にご期待ください！

（文責：広報　山口）

もっと野菜のついて知って欲しいとの想いから、1983年に全国青果物商業共同組合連合会などの９団体が「831」の語呂合わせにちなんで、8月31日を「野菜の日」に制定しました。

今年も農家の台所では、この「野菜の日」を記念してイベントをご用意いたしました！

8月30日(月)、31日(火)の2日間にご来店頂きましたお客様に、ロマネスコの苗を(無料で)プレゼントいたします！
（国立店は月曜日が店休日のため、31日のみの開催とさせて頂きます）

※上手く育てばこんなふうに！

お家で鉢に植え替えるだけで栽培を始めることが出来ます！

去年から始まり、今回で2回目を迎えた「野菜の日」イベント。
農家の台所では年に一度のこの記念日に、お客様に農業体験を通して育てることの“楽しさ”や、食べれることの“喜び”を実感して頂こうと思い苗をお配りいたします！

そして、家に栽培用の鉢などがない…という方のために今年も栽培キットをご用意致しました！

【キット内容画像】780円(税込み)

こちらは一足先に、8月24日から農家の台所全店舗にて販売しております！

ホームセンターへ行くと土は20kg入りだったり、肥料や道具は何種類もあり、どれが適しているのか分からなかったりですが、これなら必要一式が必要量揃っているので始めたい時にすぐに栽培を始めることができます。

そしてなんと！今年は更に、この栽培キットをイベント期間中にご購入いただきましたお客様には……
ソルトリーフの種をプレゼント！
ロマネスコを育てた後に、今度はソルトリーフも育てることができますね！

ソルトリーフは栽培が難しく、成功する確率はロマネスコに比べて格段に下がります。しかし、その分成功したときの喜びはひとしお！
是非この「野菜の日」をきっかけにチャレンジしてみてください！
お待ちしております！

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期間：8月30日(月)〜8月31日(火)
●期間中ご来店いただいたお客様に、ロマネスコの苗を1株プレゼント！

●栽培初挑戦のための「栽培キット」は780円（税込）※8月24日より販売開始。
●「栽培キット」をご購入いただいたお客様にソルトリーフの種をプレゼント！
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(文責：広報　田中）

アカデミー賞やグラミー賞、芥川賞やグッドデザイン賞など、人はより良いものを絶えず生みだし、その業界を発展させていくために賞をつくり、序列を付けてきました。
ならば、ものづくりという点で共通点を持つ農業界を発展させていくためには、そのような賞があって然るべきです。

いままで農業界で行われていた序列をつける大会と言えば、市町村レベルの限られた範囲で行われる「品評会」と言われるものがほとんど。この「品評会」で審査されるのは、野菜の場合、見た目の美しさ、例えば大根の場合、肌のきめ細かさや真っ直ぐさ、根の穴が一列に綺麗に並んでいるかなどを審査するものや、立毛（※）品評会と呼ばれる、例えば生育中のトマトの葉の大きさや色、実の外観や数、病害虫管理の状況を審査して評価するもの。驚くことに消費者にとって一番の評価基準になる、味覚に関わるものが審査項目になっているものは、野菜の場合、ほとんどないのが現状です。

国立ファームがお付き合いさせていただいている農家さんは、土づくりや味、お客様に人気のある品種選定、さらには、これまで他がやったことのない栽培方法で唯一無二のものをつくろうと5年も10年もかけて独自の栽培技術を確立し、オリジナルの野菜をつくり、商標をとってしまうほどのこだわりを持った方ばかりです。
それだけものづくりに熱い農家さんたちは、自分でつくった野菜を手に営業に行き、販売先を開拓し、付加価値をつけ、こだわりを価格に反映させて売っていく方も多いですが、中にはこだわってつくったものを共同出荷というカタチで市場に出し、慣行栽培のものにまぎれ、そのこだわりが埋もれてしまっていることも多々あります。
こだわりが評価されることがなければ、人はさらに良いものをつくろうという意欲が湧いてきません。それが、農業界が発展していかない一つの要因ではないでしょうか？

国立ファームには、野菜好きのお客様がたくさんいらっしゃる農家の台所という場所があります。
こだわり野菜に、付加価値をつけて販売していただける卸先（小売店）があります。
ならば、農家の台所で野菜を召し上がるお客様や、購入してくださる卸先の方の評価が消費者の判断基準になる、味はもちろん、客観的な評価につながるはずです。

そこで、今回、国立ファームが設けた篤農家ランキングは主に２つ。
一つは、篤農家総合ランキング。
全国の農家さんが対象で、以下のようなポイント制で、各農家さんのポイントが決まり、よりポイントが高かった農家順に、順位が決まります。
なお、このランキングは、トマトやりんご、卵など、品目のカテゴリーを超え、1人のクリエイター農家として、その月つくった農産物で、売上かつ農家の台所のお客様の票をどれだけ集められるかで勝敗が決まります。

＜ランキングのポイント換算方法＞
①国立ファーム月間仕入れ額　　1千円＝1ポイント
②店舗（農家の台所4店舗）・営業部投票
　※店舗・営業部は、その月に活躍したと思う農家を1位～10位まで選び、仕入れ額1万円＝1ポイントとして、以下の％で配分する。

※例：400万円仕入れた店舗ならば、400ポイントを上記の％で配分する。

③お客様投票（店頭・ホームページで投票していただく。）
店舗1票＝1ポイント
ホームページ1票＝0.5ポイント　

上記３つのポイントが加算され、さらに以下の割合で過去のポイントは1年間累積され、ランキングが決まっていくしくみです。

そして、このポイント集計の結果、初の篤農家総合ランキング７月の結果は、以下の通りとなりました。

７月は、とうもろこしやトマトなどの売上を伸ばし、総合的に味の評価が高かった篠宮仁さんが第１位に。農家の台所で行われた各農家のトマトの食べ比べトーナメント戦「トマト甲子園」で準優勝の結果につながったお客様票のポイントも優勝に大きく貢献しました。
※ホームページ投票はまだ開始していないため、今回のランキングのポイントには加算されていません。

もう一つは、地場東京篤農家ランキング。
篤農家総合ランキングの中で東京の農家さんのみを抽出し、順位をつけたもの。
このランキングでは、篤農家総合ランキングの１位～５位に入賞した農家さんは該当外としています。
あえて、このランキングを設けたのは、国立ファームの主な卸先はほぼ東京にあり、勝敗を大きく作用するお客様票をもつ農家の台所ももちろん、東京。
東京でつくった野菜を輸送をコストをかけず、輸送中の排気物も出さず、その土地でつくられた美味しい野菜を新鮮なままで食べて欲しいという地産地消の考えから、このランキングを設けました。

そして、集計の結果、初の篤農家東京地場ランキング７月の結果は、以下の通りとなりました。

1位の川鍋重美さんは、安定した美味しさの「さくら卵」の売上に加え、黄身まで白い卵「ホワイトたまご」を飼料会社、国立ファームと共同開発し、特徴的な商品をつくり、それが売上を伸ばし、優勝につながりました。

これらのランキングをより客観的にしていくためには、お客様投票によるポイントが欠かせません。
そこで、農家の台所では、8月9日より、「篤農家総合ランキング選挙」という名で、お客様に投票用紙を配り、感動した農家さんに一票を投じていただく投票箱を店内に設置しました。投票用紙には、8月に主に農家の台所に入荷する農産物の農家さん20人の名と、各々出てくる野菜が列記されており、お客様にチェックボックスにチェックを入れていただくようになっています。

さらに、お客様の注目を集めるために、農家さんの顔写真と農産物をつくる際のこだわりを政党名に入れた、選挙ポスターを貼った掲示板を店内に設置。このお客様投票の開票は8月31日に行い、9月のランキングに反映させていきます。ぜひ、農家の台所のお越しの際は、投票にご参加ください。

まだ、このランキングは始まったばかりですが、1929年に設立されたアカデミー賞が現在にいたるまで81年間続いているように、農業界を発展させ、後世に続く憧れの賞になるよう、国立ファームではこの篤農家ランキングを育てていく覚悟です。

（※）立毛（たちげ）・・・ほ場に生育中の作物をいう。けというのは作物の古語で一毛、二毛の毛と同じ。（「農業小辞典」博文社）

（文責：広報　熊田）

こんにちは！山形ガールズ農場の中越です！（ガールズ農場についてはコチラ）

ガールズ農場では、２０１０年８月７日（土）・８日（日）に山形県村山市で収穫体験ツアーを開催します！
その名も「畑は、ワンダーランド！山形ガールズ農場プレゼンツ！むらやままるごと収穫体験ツアー」

このイベントは私たちが育てている野菜たち※1の収穫体験をしながら畑を周っていただこう！というイベントです。
このツアーで収穫して頂ける野菜やフルーツは、とうもろこし、スイカ、枝豆、パプリカ、変わりナス、ミニトマトとなっています！
それぞれの畑間の移動は車で５分～１５分ほどで、行きたい畑を自由に行き来していただけます！
そして、畑にはガールズ7人がそれぞれスタンバイし、皆様の収穫体験・食育・農育をお手伝いいたします！

それでは、参加費【大人：500円（中学生以上）、小人：300円（小学生未満は無料）】で周れるツアーのお楽しみポイントをご紹介！

■お楽しみポイント■
様々な野菜の収穫体験ができる！
収獲ツアーと言ってもイチゴ狩りのように1つの品目を収獲するのではなく、多品目の収穫ができます。
①トウモロコシ畑　②枝豆畑　③すいか畑　④トマトハウス　⑤ジャガイモ畑　⑥いろいろ野菜畑
の中から3か所選んでいただき、その中からトウモロコシ1本、枝豆1株、ミニトマト狩り放題！など収穫体験できます！※２

私中越のおススメは、やっぱりガールズ農場に来た時から育て上げたミニトマト。（先日テレビでも特集していただきました！）
5種類以上の様々な品種があり、見た目もさながら甘み・酸味・旨みが違全然違います！
ぜひ全種類のトマトを食べつくしていただきたいです！！

さらに…収獲だけじゃない！
●こだわりのランチをご用意！●
ガールズ農場の近くのランチガーデンを借りて、最高のロケーションでガールズ達がおもてなし！
チケットを（1200円か600円）をご購入いただき、

①イタリアンシェフの野菜たっぷり焼きたて農家ピザ
②村山のソバ名人のこだわり手打ちそば
③収獲野菜のバーベキュー
④ガールズ大好き小玉スイカのかき氷

にお中から様々な食事をお選びいただけます！

まだまだ参加予約＆当日の受付もしておりますので、
是非ご家族皆様でのお越しをお待ちしております！

※１　ガールズ農場のほかに、一部契約農家さんの畑もございます。
※２　基本3か所に加えて追加で料金をお支払いいただき畑を回ることも可能です。

【タイトル】
「畑は身近なワンダーランド！山形ガールズ農場プレゼンツ！むらやままるごと収穫体験ツアー」

【開催日】
2010年8月7日（土）・8月8日（日）の２日間

【開場時間】
９：３０～１７：００（受付時間：９：３０～１０：００）
　
　・10：00～12：30　＜畑の開園＞トウモロコシ畑／枝豆畑／いろいろ野菜畑
　・12：30～15：00　＜ランチガーデン開始＞
　・13：30～16：30　＜畑の開園＞スイカ畑／トマトハウス／ジャガイモ畑

【場 所】

「村山市農村文化保存伝承館」（地図はコチラ）

【参 加 費】
大人（中学生以上）５００円、小人（小学生以下）３００円、小学生未満：無料

【持 ち 物】
帽子・水筒・汚れて良い格好・軍手・タオル・虫よけスプレー・長袖の上着・日焼け止め

【申込方法】
お申し込みは終了させて頂きました。ありがとうございました。

お電話・メールでのお問い合わせはコチラ↓
国立ファーム有限会社
tel:　042-571-0831 　（担当：五十嵐）
mail:　girlsfan◆kf831.com　　（迷惑メール対策のため◆を@に変更して下さい。）
受付時間：平日９：００～１９：００
※ガールズ達は昼間の間、畑に出てしまっているため、国立ファーム㈲が代行しています。

7月14日～27日に、農家の台所4店舗でトマトの美味しさを競う「第一回　トマト甲子園」が行われました。

この「トマト甲子園」は、「れんこんバトルマッチ」にはじまる「VSシリーズ」（過去記事はコチラ）に続く、農家さんが創った作品（野菜）の優劣を競う企画です。
もともとこの「VSシリーズ」は、国立ファームの社員が農家さんを訪れた時、100人中100人の農家さんが「俺の野菜は日本一うまい！」と必ずおっしゃる中、仕入担当の社員が「相手と比較していないのに日本一って言うのはおかしいじゃないか！そうだ、農家の台所でお客様に日本一を決めてもらえばいいじゃないか！」と誰が育てた野菜が、お客様により美味しいと言ってもらえるのかを決める企画が始まりました。

今回は、農家の台所で一番人気であり、旬を迎えた「トマト」で勝負。過去最多の8人の農家さんでの戦いとなりました。甲子園のようにトーナメント形式とし、2人の農家のトマトをお客様に食べ比べていただき、投票数で勝敗を決めていきます。

農家さんが監督、トマトを選手、農家の台所のスタッフをサポーター、各店を球場と見立て、熱いバトルが繰り広げられました。

それでは今回のトマト甲子園の１コマをご紹介。

ここはとある国立球場(国立店のことです）。太陽がジリジリと照りつける７月１４日。記念すべき第１戦、熊本県の谷川洋一監督率いるチーム対青森県のまごころ農場率いるチームの勝負が開催されました。

サラダバーにて谷川監督の「アイコ選手」とまごころ監督の「イエローミミ選手」がお客様に提供されてゆきます。糖度勝負の冬トマトと違い、夏のトマトはトマト本来の旬の香りと味をお楽しみ頂けます。「トマトの香りがする！」「酸味がちょうどいい！」「甘いのが好き！」とお客様の好みは千差万別。

お好みのトマトを選んで頂き、店内に掲示してある投票ボードに１票ずつ入れていって頂きます。
１票入るとサラダバーに立っている語り部が「谷川監督チームに１点入りました～！いや～、３点差と接戦です！」と解説をする場面も見られました。

農家さんこと監督はもちろん、サポーターである農家の台所スタッフも熱が入っています！

今回のトマト甲子園の最終結果は、「ブドウみたいな甘みがあって美味しい！」と評価が高かった大塚ファーム（大塚裕樹）さんがダントツの1位を獲得し、そのあとに篠宮仁さん、高見澤一姓さんと続きました。この順位はお店でも発表されています。

勝った農家さんは、今後もお客様に愛され、勝ち続けられるように一層おいしい野菜を作り、また負けてしまった農家さんは悔しがり、もっと腕を磨きたい、リベンジの機会が欲しい！と意気込んでいました。

農家さんに優劣をつけることは、協同組合や流通の都合上、今までの農業業界ではなかなかできないことでした。しかし、VSシリーズはお客様が農家さんによる味の違いを実感するきっかけにもなり、また、農家さん自身も自分の野菜がお客様にどう評価されているのかを客観的に知ることができ、おいしい野菜を作ろうとより一層努力しようとする機会になるのです。

国立ファームでは、今後も「VSシリーズ」を継続していきます！その際には、ぜひお店にいらっしゃって、イベントに参加してみてください！お待ちしております！

（文責：山口）