2012年2月1日

「糖季トマリンピック」優勝候補№1!「華おとめ」の生産者、阿部田誠が2月4・5日に満を持して二子玉川に参上!

二子玉川ライズ東急ストアにある「農家の台所 青果店」で開催中の『糖季トマリンピック』。

詳しくはコチラ http://www.kf831.com/wordpress/archives/3760

▲『糖季トマリンピック』開催中。あなたの清き1票を農家に投票!

 

優勝候補№1の阿部田さんが優勝を確実にすべく、自らお客様へ販売するために売り場にやって来ます!

 

阿部田さんの「華おとめ」トマトはなぜ美味しい??

 

①  トマトたちの飲む水にこだわっているから。

品種によって個体差はありますが、トマトの成分の90%以上が水分で、「華おとめ」の約94%は水でできているんです。

「なーんだ、美味しいトマトつくるためには美味しい水を与えればいいんじゃん!」と気づいた阿部田さんは150mもの地下から井戸水を引き上げ、トマトに与え始めました。

通常の農業用の井戸水は30から40Mというところ。

さらに、大型の浄水器を用いてクラスター(水の粒子)を小さくして、肥料が溶けやすく、そしてトマトがその肥料を吸収しやすくしているのが美味しい理由。

 

②  ねじり技術で、トマトたちがたっぷり太陽の光を浴びているから。

しっかり光があたったトマトは赤く熟して美味しくなります。

阿部田さんは葉や枝に隠れてしまっているトマトの房を上手くねじり、より全体に太陽の光が

まんべんなく当たるようにしています。それが2つ目の美味しさの理由。

 

この2点により、阿部田さんのトマトは野菜のレストラン「農家の台所」でも大人気。

「華おとめ」を食べてハトが豆鉄砲をくらったかのように、ビックリするお客様をよく見かけます。

「皮が薄い!歯の悪いおばあちゃんでも食べられるわ。」

「酸味が少なくて甘いって、トマト嫌いの子供が食べたのよ。」

といったお客様の声の通り、皮が薄く甘いというのが特徴です。

 

ぜひ、この機会に二子玉川店まで足を運んでいただき、阿部田さんの熱い想いを聞きに来てください!

みなさまのお越しを語り部一同、お待ちしております。

▲2011年6月の農家来店イベント時の阿部田さん。
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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー

【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1

【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅

【twitter】kfnikotama

<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html
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●配信元:国立ファーム

 

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2012年1月30日

夏より甘い!冬トマトNo.1決定戦『糖季トマリンピック』開催!! @「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア

Filed under: 二子玉川イベント,農家の台所 — admin @ 9:13 PM

八百屋「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーでは、
常時、No.1野菜決定戦を開催中。

今回は冬恒例の大人気イベント『糖季トマリンピック』を開催!(1/30~2/12)

 

◆ 篤農家の技術が、自然界の旬を超越!! トマトが一番甘くなるのは『冬』

トマトは夏野菜のイメージが強いですが、実は一番糖度が上がるのはなんです!

それは、気温が下がり成長のスピードが遅くなるから。
時間をかけて成長することで、じっくりじっくり甘みや旨みを蓄えるのです!

しかし、もともとは夏の野菜。
冬の寒さが厳しい時期に栽培できるのは農家の高い技術があってこそ。
冬トマトの美味しさは、まさに農家の努力の結晶なのです!

 

そんな冬トマトのNo.1を決める熱い対決が『糖季トマリンピック』

「俺のトマトが一番旨い!」腕に覚えのあるトマト農家たちの自慢の逸品が全国から集まり、
売上&お客様投票でNo.1を目指し競い合います!

 

それでは、エントリー農家のご紹介です!

 

◆茨城代表 阿部田 誠の「華おと

過去の対決で何度も優勝候補にあがった絶大な人気を誇るトマト。
が、いまだ優勝経験無し。今年こそNo.1を狙います!

<こだわり>
美味しさの決め手は水!トマトの94%は水分。
阿部田さんは水にこだわり、地下150mの美味しい井戸水を使用しています。
皮が薄くプチっとはじける、ジューシーなトマト。

 

◆大阪代表 浅岡 弘二の「フルーツミディトマト」

野菜ソムリエの資格を持つ関西からの刺客。
実は過去に阿部田さんのトマトとの食べ比べ対決の経験あり。
「一番味がのる冬が本当の勝負!」熱い思いを今回の戦いにぶつけます!

<こだわり>
海の恵みを用いた土作りをしていてミネラルがたっぷり!
また、水と肥料のバランスを重視し、雨の影響を受けないハウス栽培にこだわります。
甘さだけじゃなく酸味にもこだわったトマト。

 

◆宮崎代表 川崎 徹の「カラフルミニトマト

昨年の優勝者!連覇を狙います。
我らが山形ガールズ農場のトマト作りの師匠でもあります。

<こだわり>
5年かけてボラ土トロ箱栽培技術を確立した発明家!
トロ箱(発泡スチロール製のプランター)と
ボラ土(水はけがよく粒が硬く崩れにくい用土)を用いて、水と栄養をコントロール。
ストレスを与えるスパルタな栽培でぎゅっと味の濃いトマトになります。

 

◆熊本代表 吉田 富明の「塩トマト(アイコ、アモロッソ、小鈴)

二子玉川店の店長が今回優勝すると予想している農家!
実は地元では有名なタコ取り名人。海と共に生きるトマト農家です。

<こだわり>
吉田さんの畑は有明海の海岸からわずか30mの距離にあり、
そこは「他の誰もこんなところに畑は持たない」という場所。
しかし吉田さんは土壌にたっぷり含まれた海の成分をうまく利用!
塩分のストレスやミネラルを活かし、まるでフルーツのようなトマトを作ります。

 

◆静岡代表鈴木信好の「カラフルミニトマト」

美味しさを求める手段は、栽培だけにとどまらず、品種改良にまで及ぶ。
オリジナル品種で勝負!

<こだわり>
欲しい品種は自分で作る!自家採種をし、新しい品種を生み出します。
種苗メーカーではないので、味や面白さのみを追い求めているため、
中には鈴木さんの畑でしか育たない世界でここだけのオリジナルトマトもあるんです!

 

◆岡山代表 AGRIブロードカントリーの「アイコ&イエローミミ

通称ABC。プラム型の形が特徴の人気品種『アイコ』、
豊かな甘味で透き通った黄色いトマト『イエローミミ』で勝負!

<こだわり>
農薬化学肥料不使用。食の安心・安全、そして健康を第一に考え、
ハウス栽培による徹底した管理のもとで、栄養素を最大限引き出す栽培をしています。

 

あなたも「農家の台所」二子玉川ライズ 東急ストア内 農家の台所コーナーへ
遊びに来て、お気に入りのトマトに投票してください!
あなたの一票が王者を決める!

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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー
【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【twitter】kfnikotama
<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html
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●配信元:国立ファーム

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2012年1月25日

「愛媛産には愛がある」赤いキウイ“瀬戸内のめぐみ”など 愛媛のこだわり野菜を販売@「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア

Filed under: 二子玉川イベント,農家の台所 — admin @ 2:53 PM

 

1/28(土),29(日)、愛媛のこだわり農家を率いる“ベルグアース”さんが
赤いキウイ“瀬戸内のめぐみ”
をはじめとする愛媛の魅力満載の野菜を販売しに、
「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーへやってきます!

 

愛媛県のこだわりの食材とその生産者を首都圏の皆さんにもっともっと知ってほしい!
という想いから、野菜の販売や農家の紹介を行っている種苗メーカー“ベルグアース”。

今回もそのために「農家の台所」で「愛媛フェア」を開催してくれます!

 

今回販売するイチオシの野菜をご紹介!

赤いキウイ“瀬戸内のめぐみ”

日本全国のキウイの内わずか1%以下の生産量の希少なキウイ!
一般的な緑のキウイ「ヘイワード種」を愛媛に初めて導入し広めた
キウイの達人・安藤諭さんが惚れ込み、栽培をはじめました。

特徴①:鮮やかな赤い色!
断面の美しい黄色と緋赤色のコントラストはインパクトばっちり。
みんなを驚かせちゃいましょう♪

特徴②:糖度が高い!
平均糖度は18度以上!酸味も少なく、さらに甘さが際立ちます。
とろける味わいをお楽しみいただけます!

特徴③:産毛が少ない
よく洗って皮ごと食べることも可能!料理や製菓への幅が広がります。
皮にはポリフェノールが含まれ栄養豊富。

 

西条名水ブランドの野菜
愛媛自慢の名水で育てられた、瑞々しく野菜本来の味がしっかりする野菜です。

美味しい理由①:水
西条は、全国名水百選に選ばれ、水利き大会で2年連続日本一になった
名水で知られる、美味しい水の都。
ミネラルがたっぷりの美しい水が、美味しい野菜を育てます。

美味しい理由②:農家
ただ水が良いだけではありません!
約20人の組合員農家の皆さんが、それぞれこだわりを持って丁寧に作っているのです。

今回「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストアでは、
横井 仁さんの“名水キャベツ”を販売します!

 

他にも、瀬戸内自慢の柑橘や、白菜・春菊などの鍋野菜
人参対決でも人気だった香りが特徴の“アロマレッド”人参など、
愛媛の魅力満載の野菜を多数販売します!

 

週末は「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナーへお越しください。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております!

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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー
【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【営業時間】10:00~23:00
【twitter】kfnikotama

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●配信元: 国立ファーム

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2012年1月21日

「ねぎNo.1決定戦」に若手有機農家「くわの実ファーム」の はなちゃんが「なべちゃん葱」で参戦! @「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア

Filed under: 二子玉川イベント,農家の台所 — admin @ 11:10 AM

1月22日(日)に、有機栽培に熱い想いをかける若手農家、「くわの実ファーム」の
“はなちゃん”こと塚田はなさんが「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア
農家の台所コーナーに群馬県高崎市からやってきます!
現在、農家の台所コーナーで開催中の「ねぎNo.1決定戦」に、
なべちゃん葱」という鍋料理に最高のネギをもって参戦!

ご主人の塚田周司さんは33歳で脱サラし、はなさんと二人で桑畑を開墾して
有機農業を始めました。「くわの実ファーム」は初心を忘れないために付けた名前です。

消費者にウソのない真面目な農産物』を理念に、
新規就農以来ずっと農薬不使用・化学肥料不使用で、野菜を育てています。
JAS有機の認証も取得!動物性の肥料は一切使わず、
植物性の堆肥だけで育てているのがこだわりです。
有機農業への熱い想いはペットにまでおよび、なんと飼っている犬の名前が“ジャス”!

そして、ただ有機というだけでなく、味にこだわった野菜、面白い野菜を作り、
お客様を楽しませてくれます♪

では、今回販売する「なべちゃん葱」をご紹介します!

日本3大ネギのひとつ“下仁田ねぎ”の甘さをそのままに、白い部分が多くなった品種!
その名のとおり、鍋や煮込み料理でその実力を発揮するねぎです。
肉厚で甘みがあり、加熱したときのトロッと食感がたまりません!

寒い日が続きますが、今週末はねぎたっぷりのお鍋で
家族みんなで温まるのはいかがでしょうか?

週末は「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナーへお越しください。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております!

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2012年1月15日

「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストアで開催中の「イモ・コレ」が、TBS『はなまるマーケット』に登場します!

Filed under: 二子玉川イベント,農家の台所 — admin @ 7:57 PM

1月15日(日)から「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナーで「イモ・コレ」を開催中です!そして、その様子が、TBSテレビ『はなまるマーケット』に登場いたします。(放送の詳細については、下の方でご紹介します)

「イモ・コレ」は、イモのコレクション。品種ごとに異なる味、食感、栄養をお楽しみいただけます。地味だけど、栄養豊富で冬のあったかレシピに欠かせないジャガイモ、ぜひそれぞれの品種に合った料理をしてみいませんか?
定番中の定番から、珍しいカラフルなジャガイモまで、6種類を揃えています。

■マチルダ ~ほっくり、なめらか食感の新顔じゃがいも~

スウェーデンからやってきた品種で、育てている農家はまだ少ない。男爵イモと比べて3分の1ほどの収量しかないことや、小粒のため機械処理しにくいため、栽培農家が少ないのですが、味はオススメ。食感は、なめらかで、煮崩れしにくい。
中の色:薄い黄色

おススメの調理:小粒なので丸ごと!
無農薬のものは皮ごとどうぞ。なめらかな舌触りと上品な甘みがあります!

 

■ノーザンルビー ~しっとり、調理してもピンク色なんです。~

アントシアニンが豊富で、調理後も色が落ちません!食感は、しっとりしていて、煮崩れしにくい。
中の色:濃い赤
おススメの調理:色を活かして、サラダやコロッケに。

 

■シャドークイン ~紫芋ではありません~

食感は、しっとりとなめらかの中間で、オールラウンドプレーヤー!色んな調理      法に向きます。加熱すると、赤みのある紫色から青みの強い紫色に変わります。芽が出にくく保存がきく。アントシアニンが豊富です。
中の色:濃い紫
おススメの調理:色を活かし、サラダやコロッケ。

 

■きたあかり ~男爵から生まれた、ホクホクビタミンCたっぷりいも~

北海道厚沢部町が発祥のじゃがいも。原種がイギリスで「May Queen」と呼ばれていたことからこの名がついた。しっとりタイプだが、煮崩れしにくいので調理しやすい。食感は、しっとりで、煮崩れしにくい。定番中の定番!
中の色:薄い黄色
おススメの調理:カレー、シチュー、肉じゃが、ポテトサラダ

 

■インカのめざめ ~栗のような味!?~

「栗」「サツマイモ」のような風味のあるじゃがいも。しっとりで煮崩れしにくい。ナッツや栗に似た独特の
風味がある。蒸かしてそのまま食べるのが一番!
中の色:濃い黄色
おススメの調理:煮込み(煮物、カレー)、揚げもの(フライドポテト)にも。

 

お料理によって、最適のジャガイモを選んでください。また、この機会に今まで食べたことのないジャガイモも、ぜひ試すチャンス。みなさまのご来店をお待ちしております!国立ファームでは、イモ・コレのように、野菜単体を販売するのではなくお客様に面白くて楽しい食卓を提案できるように、品種揃えのフェアを企画し、販売しています。

————————————————
<TBS『はなまるマーケット』の詳細>
「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナーで開催中の「イモ・コレ」の様子が撮影されました。ぜひ、ご覧ください!
・番組名:「はなまるマーケット」
月曜日から金曜日の8:30から9:55に放送されている、衣食住にかかわる、生活情報を提供する番組。
・放送日:2012年1月18日(水)
・放送時間:8時40分頃~(約25分間)
・登場するコーナー:「とくまる」コーナー
どうぞ、お楽しみに!
————————————————

※天候、出荷状況により内容に変更がある場合があります。

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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー
【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【営業時間】10:00~23:00
【twitter】kfnikotama

<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html

<農家の台所 WEB SHOP>http://kfec0831.shop29.makeshop.jp/

今のイチオシは、とても珍しくて、甘くておいしい「白いちご」!ただいま通常より1,050円お得な期間限定キャンペーン中です!

●配信元:国立ファーム

 

 

 

 

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2012年1月13日

2011年12月篤農家ランキング結果発表!!

Filed under: 篤農家ランキング — admin @ 6:15 PM

国立ファームが主催する【篤農家ランキング】、2011年12月の結果の発表です。

(年間総合ランキングは年度末に発表いたします!)
まずは総合ランキングから!!

 

1位 高須賢一(茨城県稲敷市)

3ヵ月連続で1ランクずつアップし、2011年最後の12月の総合ランキングで1位に上り詰めました!

シャキシャキで甘さの強い“ひかりれんこん”は、冬本番になり寒さが増し味がのってきたので、よりたくさんのお客様に評価されました!このまま次回のランキングでも首位を守り続けられるか見どころです。

 

2位 阿部田誠 ファームアベタ(茨城県結城市)

老若男女に人気の、皮が薄くプチっとはじけるトマト“華おとめ”で、2位にランクインしました。

先月のランキングの5位から3ランクアップしました。甘みと酸味のバランスが良い阿部田さんの華おとめは、「農家の台所」サラダバーでもおかわりが絶えません。この勢いで、来月のランキングの首位をねらえるでしょうか!?

 

3位 林俊秀 テディ(茨城県水戸市)

6月に2位にランキングして以来、半年ぶりのランクイン!林さんのパプリカは、樹の上で完熟させてから収穫するから甘みたっぷりでジューシー。

今まで外国産の、完熟させる前に収穫するパプリカしか食べたことのないお客様はそのジューシーさに驚きます。

 

4位 児玉芳典 観音山フルーツガーデン(和歌山県紀の川市)

初ランクインしました!!八百屋「農家の台所」で行った「みかん対決」で、児玉さんが育てる「姫小町」が人気を博しました。味を劣化させないため、手選別を徹底し“お姫さま”のように大事に扱い、旨みと甘みと酸味が絶妙にマッチした、トロトロでコクのあるみかんです。味の違いを見せつけ、リピーターが続出しました。

 

5位 金井芳廣 きのこ王国 (長野県千曲市)

先月のランキングからワンランクダウン。今月も「サラダえのき」や「琥珀茸」、「ジャンボしめじ」などいろいろなきのこを出荷してくれました。その中でも「琥珀茸」は、熱を加えてもシャキシャキ感が損なわれないので、特に、鍋のビュッフェを提供している農家の台所 銀座店ではその独特の食感で根強い人気がありました。

 

続きまして地場ランキング!!

 

1位 川鍋重美 かわなべ鶏卵農場 (東京都青梅市)

農家の台所国立本店(2011年12月30日閉店)とごはんや農家の台所立川店で行っているたまごかけご飯で絶賛出演中の“さくらたまご”。コクのある味わいですがさらっとしているから大人気!おかわり必至です。先月のランキングに引き続き1位の座を守りました!このまま首位独走なるか、見どころです。

2位 篠宮 仁 (東京都東久留米市)

先月のランキングでは1年3か月ぶりに総合ランキング1位に返り咲いた篠宮さん。今月は総合ランキングのランクインは逃がしたものの、レストランで開催した「カラフル大根コレクション」に、黒や赤、緑の大根を出荷していただき、地場ランキングにランクインしました。その他、「ロマネスコ」という、見た目がサンゴのような形のカリフラワーも、サラダバーで人気がありました。

3位 荒井恒男 (東京都立川市)

レストラン「農家の台所」では、生でも食べられるミニ白菜“わわ菜”が人気で、サラダバーでのおかわりが絶えません!八百屋「農家の台所」では甘い!と小学生にも人気のほうれん草が、クリスマスから年末にかけて売り上げを伸ばしました。

 

さて、今月のランキング結果はいかがでしたでしょうか?
投票した農家さんはランクインしていましたか?
まだ投票に参加されていない方は、お近くの農家の台所店舗、WEBで投票をお待ちしております。

◆篤農家ランキング 投票方法◆
レストラン「農家の台所」各店舗で、投票用紙と投票箱をご用意しております!実際に野菜を召し上がって頂いて、「この農家こそ評価されるに値する!」と思ったら是非1票、お待ちしております。

※篤農家ランキング オフィシャルサイトでも、投票ができますので是非ご参加ください!
(投票はコチラ)篤農家ランキング

●配信元:国立ファーム

 

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2012年1月12日

セロリ嫌いも食べられる!?「トップセラー」セロリをイケメン若手農家、横地伸幸さんが販売@「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア

Filed under: 二子玉川イベント,農家の台所 — admin @ 12:26 PM

1月14日(土)、「横地愛菜園」のイケメンの若手農家の横地伸幸さんが「トップセラー」という品種のセロリを販売しに、愛知県田原市から「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーへやってきます!

横地愛菜園は、3世代続く農家。3世代目の伸幸さんは、妹の菜美さんと兄弟でセロリを育てています。

▲ 妹の菜美さんと兄の伸幸さん。こう見えて農家なんです!

 

<横地愛菜園のこだわり!>

その1:土作りにこだわる!

「横地愛菜園」は、愛知県渥美半島にあります。伊勢湾から三河湾を渡ってくる伊吹おろしという空っ風のおかげで凍てつくことが少なく、温暖なところ。

「横地愛菜園」のある渥美半島の先端の海辺といえば、もともとは砂と瓦礫の痩せた土地。伸幸さんの祖父である1代目がその土地を開拓し、自家製の有機肥料での土壌改良に専念し土作りにこだわってきました。

化学肥料は使用せず、長年の経験から確立されたオリジナル堆肥を使います。その堆肥”ぼかし肥料”には、鶏ふんやおから、油かす、魚粉、カニガラ、海草粉、米ぬか、草木灰など7~8種類を混ぜ発酵させています。

オリジナル堆肥をふんだんに使用した畑は、周りの畑とは比べものにならないほど土が柔らかく肥えています。

 

その2:ミネラル豊富!

畑から海まで約2キロメートル!三河湾の海風が飛んできてミネラルが豊富です。もともと海だった土地で、玉砂利が多く石がごろごろしていますが、その石が昼間に温められて、夜の地温を下がりにくくする効果があり、セロリの生育が促がされるんです。

 

<横地さんのセロリをご紹介!>

横地さんの「トップセラー」は緑色。白色のセロリが、シャキシャキ食感でサラダで食べるのに適しているのに対して、緑色の「トップセラー」セロリは肉厚で香りが強いため、中華料理やミネストローネなどのスープに最適!

しかも、横地さんのセロリは、苦みが少なく筋張っていないのでとても食べやすいんです。

妹の菜美さんは、実は子供の頃はセロリが苦手だったそうです。でも、ご自分で育てるセロリは、セロリ臭さや苦みがないので食べられるとのこと。セロリ嫌いでも食べられる!?横地さんの「トップセラー」セロリ、ぜひ1度お試しください。

週末は「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナーへお越しください。みなさまのお越しを心よりお待ちしております!

 

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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー
【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【営業時間】10:00~23:00
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<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html
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2012年1月8日

「農家の台所」でからだぽっかぽっか!生姜ごはんフェア

Filed under: 農家の台所 — admin @ 5:37 PM

毎日、寒い日が続いています。みなさん、体調を崩されていませんか?

冬と言えば、生姜!エアコンや暖房器具で室温を温めるだけではなく、生姜たっぷりのお料理を食べて体の中からあっためて、冷え性の改善や風邪の予防をしましょう!

レストラン「農家の台所」では、1月8日(日)から、”からだぽっかぽっか!生姜ごはんフェア”を開催し、(ごはんや 農家の台所 立川高島屋店は、1月11日から開催)生姜をつかった期間限定メニューをご用意しております。

▲土佐一生姜とさつまいものロールケーキ(新宿3丁目店)


「農家の台所」では、生姜のお料理をもっと楽しんでいただけるよう、生姜の辛さを調整できるメニューをご用意しています。

お客様が生姜の量を調整して、苦手な方は少しずつ、大好きな方は、たくさん入れてお召し上がりいただけます。


 

また、生姜は調理法で変わる2つの栄養素があります!

生では「ジンゲオール」という栄養素ですが、加熱すると「ショウガオール」という栄養素に変わります。

栄養素が違うから効能も変化します。

 

で・・・ジンゲロール

免疫力を高め、風邪に効果を発揮。殺菌・抗菌作用あり。

 

加熱して・・・ショウガオール

血管を広げる作用があり、血行が良くなることで体温が上昇。そのため冷え性に有効。また、血液サラサラ効果もある。

 

さらに、生姜と食べ合わせることによって効果がアップします。

① 生姜+唐辛子 = 体ぽっかぽっか

② 生姜+チョコや紅茶(ポリフェノールが豊富な食品)= ぽかぽか効果アップ!

③ 生姜+ねぎ = 免疫力がアップ!

 

<お食事するお時間がない方、お土産を購入したい方へ>

各店舗内にある物販コーナーで生姜の2大人気加工品を販売しています。お買いものだけでもお気軽にお立ち寄りください。

★★人気No.1★★

▲黒糖しょうがパウダー(生産者:黒糖本舗/沖縄県)

国産生姜と黒砂糖を使用。お砂糖代わりに料理に使ってもよし、ヨーグルトや紅茶に混ぜてもGood!

 

★★人気No.2★★

▲生姜紅茶大豆(生産者:株式会社 宮本邦製菓/佐賀県)

生姜・紅茶・大豆すべて佐賀県産を使用しています。生姜の風味がしっかりと生きた豆菓子。お茶うけにぴったりです!

 

ぜひレストラン「農家の台所」へお越しいただき、この冬は体の中からあったまってください!

皆さまのご来店をこころよりお待ちしております!

 

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■「からだぽっかぽっか生姜ごはんフェア」はレストラン「農家の台所」全店で開催中です。

<レストラン 農家の台所> http://www.noukanodaidokoro.com

恵比寿店・新宿3丁目店・銀座店・立川高島屋店・瀬戸内ファーム店(広島)の5店舗

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●配信元:国立ファーム

 




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2012年1月5日

人参対決の王者!齊藤完一さんが「ひとみ五寸」を販売。年始の週末は「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストアへGO!

Filed under: 二子玉川イベント,農家の台所 — admin @ 7:31 PM

1月7日(土)、8日(日)、齊藤完一さんが人気の人参「ひとみ五寸」を販売しに、千葉県山武(さんむ)市から「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーへやってきます!

 齊藤完一さんは、農家の台所が開催した2011年”人参対決”の王者!同じ野菜でも品種や農家によって味が違うので、「農家の台所」では対決を行い、売り上げやお客様の投票で、1位の野菜を決めています。対決王者の完一さんは年明け第1弾のイベントにぴったりということで、人参「ひとみ五寸」の来店販売が決定しました!

完一さんは、20年以上も前から健全な土作りに取り組み化学肥料や農薬に頼らない農業を実践し続けている方で、有機農業の草分け的存在です。

完一さんの畑はなんと、1.5mもの棒がすーっと挿せてしまうほどフカフカ!これは、土中の微生物が活発に働き、土の中にも空気が十分に含まれているから。根っこの成長には空気が必要なので、根がしっかりと伸び、野菜がたくましく育つのです。その土作りには、有機米の糠や落ち葉、鶏糞などを独自の割合で混ぜ合わせ、熟成させた堆肥を使っています。

<完一さんの「ひとみ五寸」の特徴>

その1:とにかく甘い!

人参嫌いのお子様にも食べられる、フルーツのようなさっぱりとした甘さがあり、人参臭さが少ない。

ひとみ五寸だけを使った100%ジュースにするのもオススメです。寒さに当たったひとみ五寸は、より甘く育っています。

その2:プレミアム!

とても柔らかく流通過程で割れやすいため、取扱いが難しい「市場に出回らない」とってもレアな人参。市場を通さず、農家と直接取引の「農家の台所」だからこそ販売できます。

<同時に2012年人参対決を開催!>

1月5日(木)~15日(日)まで、「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーでは、2012年の人参対決を開催しております。もちろん、2011年の人参対決王者の完一さんも参戦。常時、5人から7人の農家の人参をご用意いたします。ぜひご試食頂き、お好きな人参に投票してください!

ぜひ、週末は「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナーへお越しください。みなさまのお越しを心よりお待ちしております!

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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー

【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1

【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅

【営業時間】10:00~23:00

【twitter】kfnikotama

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<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html

●配信元: 国立ファーム





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2011年12月30日

今年も篤(とく)農家忘年会を開催@農家の台所 国立店

Filed under: イベント情報 — admin @ 5:50 PM

2011年も残すところ僅かとなりました。年末といえば『忘年会』。今年もいつもお世話になっている篤農家の方々へ日頃の感謝の気持ちを込めて『篤農家忘年会』を12月17日(土)に開催致しました!

昨年の忘年会は、お披露目を兼ね「農家の台所」銀座店で開催しましたが、今年は12月30日で閉店となった農家の台所 国立店で開催いたしました。

年末のお忙しい中、全国から34名の篤農家が駆けつけてくださったことに感謝し、商品部部長松尾の挨拶、取締役川原の乾杯でスタートいたしました。

 

5年前のOPEN当初から農家の台所 国立店をご存知の篤農家から、新規で取引を開始したばかりの篤農家までバラエティー豊かな農家が一堂に会しました。

「こんな所で止まってはいられないよ!」と励ましをくれる農家、「国立店が閉まるのは寂しい」と言ってくださる農家、「国立ファームには俺たち農家がついてるよ!」と頼もしい言葉をくださる農家、本当に多くの農家に支えられているんだと強く実感することができました。農家同士も、東日本、西日本の農家と普段交流がないこともあり、土づくりの話から、テレビや雑誌などのメディアに出た時の話まで様々な話題で盛り上がり、昨年同様、予定時間を1時間オーバーし、農業業界を変えようというパワーが会場に溢れていました。

忘年会の最後に、弊社代表高橋がなりより、「まずは、会社をまっとうな会社にする為にスタッフを濃縮し、レストランのサービスを向上させ、お客様に満足して頂ける環境を整えます。皆さまの期待にこたえられるように、当たり前のことが当たり前にできる会社にしていきます。」と挨拶を行いました。

国立ファームは、国立店を閉店し、人材を他店舗と来年度の新規事業に集中させて次のステップへと向かいます。

皆様に国立ファームが支えられていることを強く感じ、そして、篤農家がそれぞれ語り合っている姿をみて、こんなにアツイ熱意のある篤農家の野菜を1人でも多くの人に食べて欲しいという強い思いが新たに湧き上がりました。

今後も「農家の台所」をご愛顧いただいているお客様と野菜を届けてくださる農家の期待に応えられるように、日々精進してまいりたいと思います。来年もこのような会を開くことができるように国立ファームグループ一同取り組んでまいりますので、来年もどうぞよろしくお願い致します!

 

●配信元:国立ファーム

 

 

 

 

 




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