バイタリティーあふれる農家、射手矢康之さん「農家の台所」東急ストア二子玉川ライズ青果店コーナーに参上!

5月28日(土)、29日(日)、「農家の台所」東急ストア二子玉川ライズ青果店コーナーに、泉州たまねぎ農家の射手矢(いてや)康之さんがいらっしゃいます!

トラクターに乗る姿がステキです!

射手矢さんは、大阪府泉佐野市で代々続く長左エ門射手矢農園の10代目。
泉佐野市がある大阪南部の泉州地域で明治時代から栽培されている「泉州たまねぎ」を栽培し、伝統の味を守り続けている一方、農家をもっと広く知ってもらうために、様々なメディアに積極的に出たり、農業体験をしてもらう機会を作ったりと、「守る」「攻める」の2つの側面を持ち合わせたバイタリティーあふれる農家です。

泉州たまねぎは、かつては日本一の栽培面積を誇っていましたが、他府県の栽培が増加してきたことや安いたまねぎが輸入されてきたことにより、栽培面積が減少してきました。しかし、射手矢さんは「伝統と素晴らしい味を守りたい」という思いで泉州たまねぎを育て続けているのです!

水分量が多くてみずみずしく、そのおかげでタマネギ特有の辛さがなく甘いのが泉州たまねぎの特徴。射手矢さんが育てる泉州たまねぎは、切ると水分があふれだし、とってもジューシーです。中でも、収穫したての新たまねぎは辛み・えぐみが特に少なく「生で食べるのがいちばんウマイ!」と射手矢さんは言います。

その泉州“新”たまねぎが今年も5月中旬から出荷開始!

そこで射手矢さん自ら店頭にたって、販売するため、遠路はるばる大阪からお越し頂くことになったのです!オススメの簡単レシピを引っさげ、二十歳のぴちぴちの姪っ子さんと一緒に売場に立つ予定です。

さて、射手矢さんおススメの生たまねぎの簡単レシピをご紹介!

★納豆に泉州たまねぎ★

泉州たまねぎをみじん切りにして、納豆と合わせる。(卵はお好みで。)

アツアツごはんにかけて一気にかきこむ。

そのほか、丸ごと泉州たまねぎのホイル焼き、スライスしたサラダもおススメ!

この週末はぜひ、「農家の台所」東急ストア二子玉川ライズ青果店コーナーへお越しください。射手矢さんは、お昼12時から17時くらいまで店頭にたつ予定です。皆様のご来店を心よりお待ちしております!!

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■「農家の台所」東急ストア二子玉川ライズ青果店コーナー

【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【twitter】kfnikotama

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<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html

 

満天青空レストランに出演射手屋農場の泉州たまねぎ

農家の台所WEB SHOPでも販売しています。

 

●配信元:国立ファーム

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