「佐藤錦(さくらんぼ)の旬はたったの1週間なんです!」山形ガールズ農場、「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内青果店コーナーに参上!

7月2日(土)、3日(日)、山形ガールズ農場メンバーが「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内青果店コーナーに佐藤錦(さくらんぼ)を販売しに山形県村山市からやって来ます!

 

 ▲菜穂子(上段右から2番目)、里子(一番左端)と美央(下段右端)の三人がやってきます。

 

佐藤錦はさくらんぼの最高峰ともいわれる品種で、糖度が高く(山形ガールズ農場の佐藤錦の糖度は平均20度超=メロン並!)、酸味とのバランスが抜群によいさくらんぼ。

山形ガールズ農場が佐藤錦で一番こだわっているのは出荷時期。さくらんぼ農家に生まれ育ったリーダーの菜穂子によると「実は本当に美味しい時期はたったの1週間なんです!」とのこと。だから、短期間だけれど、このとびきり美味しい1週間だけにしぼって販売しているのです。

また、栽培面でも美味しさを追求するこだわりがあります。

 
●健康的な土づくり
自家製の堆肥は米ぬか・牛糞・もみがらを使用し、カブトムシの幼虫が発見できるまで、じっくりと数年かけて完熟させてから畑に入れます。
除草剤は使いません。草の根の力で空気を含んだ良好な土壌環境になり、草を刈り取った際は畑の土に混ぜ込み、緑肥にします。こうすることで、微生物やミミズが活発に活動し、よりよい土になるのです。

 
●葉摘みは少なめに。
葉をたくさん摘むと、『作業効率がよくなる・実がたくさんなる(樹勢が弱くなるので、子孫を残そうとする)・実の色付きがよくなる』というメリットはあるのですが、山形ガールズ農場では葉摘みは少なめにしています。
その理由は、美味しさを追求したいから。
山形ガールズ農場の佐藤錦の樹は元気いっぱいで樹勢が強いため、着果数(実の数)は少ないそうですが、その分1粒1粒に美味しさがギュッと凝縮されるのです。さらに、樹が来年のための栄養をちゃんと蓄えられるので、健康な状態を保って、来年も再来年も美味しい実をならすことができるのです。

●完熟にこだわります
朝4時半から収穫し、手作業で大切に箱に詰め、翌日にはお客様の手元に届くようにしています。気合いを入れて臨む、大忙しの1週間です。

 

今年は、去年の猛暑の影響から双子果(2つの実がくっついたサクランボ)のさくらんぼが多くできました。これは、規格外のため市場には出回りませんが、味は全く変わらないんです。今回のイベントで販売するので、ここでしか見られない珍しい双子果をぜひ見にきてください!

120g、200gが入ったパックと贈答用に1kg箱もご用意しております。

初夏を感じさせる色鮮やかな佐藤錦ですので、贈答用にもぴったりです。

 

もうすぐ収穫です!こんなにツヤツヤ。

 

 昨年の販売の様子です。

 

さて、ここで販売にやってくる山形ガールズ農場についてご紹介。
山形ガールズ農場は、「女性のための女性の農場」を目指しています。女性にとって農業が以前よりも身近な存在になってきましたが、農業を魅力ある職業としてもっと広めようと、積極的にメディアにも登場し、生産から販売まで行う自らの活動を紹介しています。

農業に熱い思いを抱いている山形ガールズ農場のメンバーに会いにいらっしゃいませんか?当日は、10:00~18:00まで店頭にたって販売する予定です。試食もご用意していますので、山形ガールズ農場の愛情たっぷりに育てた佐藤錦、ぜひ食べてみてください!
みなさまのお越しを心よりお待ちしております!!

こちらのさくらんぼ、農家の台所WEB SHOPでも販売を行っております!ご購入はコチラから⇒⇒

http://kfec0831.shop29.makeshop.jp/

 今年の販売は終了いたしました。

 

■7月9日(土)、10日(日)、“山形ガールズ農場”来店決定!!「ひとりじめ」(小玉すいか)を販売予定!
詳細は、国立ファームニュースでお知らせしますので、お見逃しなく!!

 

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■「農家の台所」東急ストア二子玉川ライズ青果店コーナー
【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【営業時間】10:00~23:00
【twitter】kfnikotama
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<山形ガールズ農場>:http://www.kf831.com/girls/
【twitter】 kf_girlsfarmers
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<農家の台所 青果店>:http://www.kf831.com/seika/top.html
●配信元:国立ファーム

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