【二子玉川】9/8 きのこミュージアムを開催! 目玉イベントは横浜の徳江さんのしいたけ収穫体験

今週末はなんと、9種のキノコ
「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーに集結!
キノコミュージアムを開催します。

 

9月8日(土)は、横浜のしいたけ農家・徳江英生さんの
しいたけの収穫体験イベントも行います!

5月の来店イベントで、香り高さとぷりぷりの食感で
大好評だった徳江さんの「朝採りしいたけ」。
今回はきのこポットを持ち込み、きのこハウスを再現してくれます!

 

◆しいたけ収穫体験で感じてほしいコト①

菌床というキノコのベッドから生えている姿を見る機会はそう多くないはず。
実際に収穫してもらって、もっとしいたけに興味を持ってほしい

 

◆しいたけ収穫体験で感じてほしいコト②

鮮度抜群、採れたてのしいたけの味を味わってほしい

しいたけは、葉物の野菜なんかに比べ鮮度が注目されにくい野菜ですが、
実は採れたてが抜群に美味しいんです!
香り風味が別格で、水分量も多いので歯ごたえが良くジューシー
いつもと違う、ぷりっぷりの食感を楽しんで欲しいんです。

 

徳江さんは食感をとことん追求し、都市農業では珍しい、自家製培地で栽培しています。
時間をかけておがくずを発酵させ、納得いく食感を引き出す培地作りをしています。

そして、食感が良くなるタイミングを見極めて収穫
市場に出回るサイズよりも少し大きめが実は一番良いそうです。

 

収穫体験の他にも「キノコミュージアム」では、
ザクザク食感の野生種エノキ「琥珀茸」や、鮮やかな黄色が美しい「たもぎ茸」など、
面白いキノコを取り揃えていますので、初体験と出会えること間違いなしです!

今週末も是非、
「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア農家の台所コーナーにお越しください!

スタッフ一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

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■「農家の台所」二子玉川ライズ東急ストア内農家の台所コーナー
【住所】東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズB1
【最寄駅】東急田園都市線 二子玉川駅
【twitter】kfnikotama
【HP】http://www.noukanodaidokoro.com/v-shop/futago/
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●配信元:国立ファーム

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