業務用 塩やきいも のご提案

全国やきいもグランプリ 2代目グランプリ獲得”塩やきいも”

国内最大級のさつまいもフェス「さつまいも博」の企画「全国やきいもグランプリ」において３年連続入賞する おいもや農家の台所（株式会社国立ファーム）オリジナル「塩やきいも」を小売用・食材用としてご提供しております。

イベント、催事では同業他店舗比で優位な販売数を誇るオリジナル焼き芋”塩やきいも”は御社の顧客満足度UPにも貢献いたします。

[受賞歴]

[2022年] さつまいも博 「全国やきいもグランプリ2022」グランプリ・さつまいも特選農家賞 W受賞
[2023年] さつまいも博 「全国やきいもグランプリ2023」さつまいも特選農家賞
[2024年] さつまいも博 「全国やきいもグランプリ2024」霧島酒造賞

塩やきいもとは

こだわり野菜の飲食店として展開する「農家の台所」（農家の台所（株））の農産物調達部門として、15年以上、500軒を超える全国の優秀な農家さんと直接取り引きを行ってきた経験と目利きを基盤として、2017年より焼き芋事業を開始。1年をかけてオリジナル焼き芋「塩やきいも」を開発しました。

品種はねっとり食感と強い甘みが特徴の”べにはるか”を使用し、お取引農家の中でも特に甘味が強いものを選抜。収穫後3ヶ月以上熟成貯蔵をすることで最大限に甘味と旨味を引き出したお芋を使用しています。焼き上げには桜島溶岩石とオーブンを組み合わせた独自製法で2時間かけて低温でじっくりと焼き上げ、お芋がもつ甘味を引き出すとともに適度に水分を減らすことで旨味を凝縮させています。さらに、焼き上げ後に皮にほんのりとフランス産岩塩の塩味を加えることで甘味を更に引き立てるとともに後味にキレを加え食べやすく仕上げています。
オリジナリティーの核となる塩つけは、農家の台所にご来店いただいているお客様への食味評価を40回以上繰り返すとこで塩の種類、濃度、味付けのタイミング、方法の最適値を決定。85.7％お客様（77名中）が「おいしい」「また食べたい」と評価した味わいとなっています。

商品規格

小売用 1本袋入

内容量：1本（150g以上）
JANコードあり
30袋入/箱　50袋入/箱

小売用 3本袋入

内容量：3本（500g）
JANコードあり
30袋入/箱

バラ詰め 6kg

130～250g/本
サイズ混載
バラ詰め

バラ詰め 12kg

130～250g/本
サイズ混載
バラ詰め

1.8kg袋（準備中）

130～250g/本
8～12本/袋

販売実績（催事・小売・飲食）

都内大手百貨店 T様 催事販売

11月
冷凍品を持ち込み店頭にて解凍、1本売り
売価設定：税込500円/本（Mサイズ）
推定客数：313人/日
推定客数（参考他店舗）：171人/日

地方県庁所在地百貨店 O様 催事

3月
冷凍品を持ち込み店頭にて解凍販売、1本袋詰売
売価設定：税込650円/本（Mサイズ）

神奈川県商業施設内 単独ポップアップ

3月
冷凍品を店頭にて解凍販売、1本袋詰
売価設定：税込650円/本（Mサイズ）
客数：133.7人/日

千葉県JR駅構内 単独ポップアップ

3月
冷凍品を店頭にて解凍販売、1本袋詰売
売価設定：税込650円/本（Mサイズ）
客数：145.6人/日

大手小売量販店 B様

1本袋　冷凍販売

小売店 セレクトショップ T様

1本袋　冷凍販売

飲食店 カフェ業態

デザート バニラアイス添え
小麦不使用などアレルギーに配慮したメニューとして一定の需要

FAQ